農園訪問中の営業につきまして

第261号

2024.01.01発刊

カテゴリー

仕事

明けましておめでとうございます

令和6年、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
さて、少し先の話になるのですが、かといって、来月書くには遅くなってしまうテーマです。2/26～3/12までニカラグアとエルサルバドルの農園訪問に行くのですが、なにせ1週間休むのも今回のお正月が初めてぐらいです。

お正月休みも家に居る日はほぼ毎日仕事場に行って事務仕事や1月の資料作り、商品ページUP、帳簿など仕事は盛沢山。でも、農園訪問中の16日間は何も手が付けられません。ですので少なくとも2/26の出発前の1週間、3/12の帰国後の1週間は休日返上で頑張ります。

出発前1週間

お陰様で珈琲定期船のお客様が増えておりまして、珈琲定期船のお客様へなるべくいつも通りの日程でお届けしたいと考えております。ですので、2月第4週目出荷の方の焙煎を2/22～2/23ぐらいに行い、出荷出来ればと予定しています。いつもより数日早くお届けになるイメージです。

2/24～2/25ぐらいには3月1週目出荷の方の焙煎を行い、出荷出来ればと思っております。申し訳ございませんが、いつもより1週間ほど早くお届けになるイメージです。そして、出発日の2/26には卸でよく出るコーヒーを焙煎して冷凍でストックしたいと考えております。

2/26までには3月の珈琲新聞やコーヒーとクロレラの健康情報、珈琲定期船の方にお配りしている資料などを作りつつ、確定申告も仕上げなければなりません。他にもカード決済の確認、ホームページへの商品アップなど、考えなくても無理と分かる仕事量ではありますが1月から出来ることはやっておきます。もちろん、通常のホームページからのご注文分や近くの方のご注文、卸のご注文もいつも以上に頑張って焙煎＆出荷いたします。

帰国後1週間

3/12に帰国して翌3/13から時差ボケと戦いながら焙煎＆出荷開始します。3/13には3月2週目出荷の3/8、3/11出荷予定の方を焙煎＆出荷予定です。3/14には3/12、3/13出荷予定の方を焙煎＆出荷予定です。3/15には3/14、3/15出荷予定の方を焙煎＆出荷予定です。3/16（土）は卸分の焙煎になるでしょうか？　3/17(日)は休期間中に貯まった注文の焙煎になると思われます。

あとは徐々に平常に戻っていくと思っているのですが甘いのかも知れません。

冷凍で焙煎豆ストック

一緒に農園訪問するコーヒー屋さんに農園訪問前後の注文をどう対処すればいいのか分かりません、とこぼしていましたら、「うちは焙煎したコーヒー豆を即冷凍して販売時に常温に戻して販売しています」とアドバイスされました。初めは冷凍と聞いてあまりピンと来ませんでしたが、保管には最適の方法ですし、お客さんからは「より美味しさが長持ちするようになった」と評判が良いと聞きました。富田屋でも実験しましたら、味が丸くなり飲みやすくなりました。

今回の農園訪問期間中の関西よつ葉連絡会様への卸のコーヒーは焙煎してすぐに冷凍してから納品日に合わせて常温に戻し、豆はそのまま出荷、粉は粉にしてから出荷という方法を取ろうと考えています。

今後の予定

• ほぼ毎週土曜19時から珈琲の富田屋2階で現役教師による寺子屋開催（ご参加いただくには除菌消臭剤や柔軟剤などの不使用が条件となります）
• 月1度、珈琲の富田屋2階で読書会開催
• 災害NGO結さんへの送金総額が12月時点で119万円になりました。
• 1月13日（土）14：30～　落語家の春風亭一猿さんの初笑いの会が決定。
• 2月26日～3月12日までニカラグアとエルサルバドルに農園視察決定。
• 9月1日、山梨県から保坂浩輝氏を招いて日本の匠の品の講演と即売会。

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