ロスアンデス・クンブレ農園（エルサルバドル）

カップオブエクセレンス2位に輝いた名門農園。

●ロスアンデス・クンブレ農園（エルサルバドル）
ウォッシュト
中浅煎り。

過去に、カップオブエクセレンス2位に輝いた名門農園です。
味わいは、エルサルバドル・ブルボン種らしいキャラメルやバニラなどのコクのある濃厚な甘さ、クリーミーな質感をお楽しみください。

価格は700円（消費税込み・100gあたり）

農園主一族の名前が「メイン通り」の名前になるほどの名家。

エルサルバドルは中米の中で最も小さな国ですが、火山が多く、高い山々に囲まれ、コーヒー生産に適した環境が整っています。また、農業国であり、農業全体の1/3をコーヒーが占めるほど、コーヒーへの依存度が高く、かつては中米一の生産量を誇るほどでした。
今でも伝統的なブルボン種を最も多く生産しています。農家は小規模農家です。1956年に設立されたエルサルバドル国立農政省コーヒー研究所により品質改良や生産技術研究が進み、農家への技術指導や産業復興が積極的に行われています。
ロスアンデス・クンブレ農園のあるソンソナテ地域は、グアテマラと国境を接するエルサルバドル西部に位置します。このエリアは、アパネカ-イラマテペック山系に位置し、国内最高峰のサンタアナ火山（2381m）の裾野に位置する、豊かな火山灰土壌に恵まれたエリアです。
100年以上前に、農園主エドゥアルドさんの偉大な祖父は、この標高が高く、景色の美しい山にコーヒーの木を植えました。ロスアンデス・クンブレ農園は、現在「マガニャ家の山」と名付けられたこのエリアに位置し、エルサルバドルの中でも最も標高が高く、火山灰土壌の広がるコーヒー生産に最適なエリアです。
エドゥアルドさん一家の代々続く家訓は、「時間、労力、経済資源は自分達の地域社会のために活用する」です。地域から感謝されるエドゥアルドさん一族の中には、地元の病院や街のメイン道路の名前になっている方々もいるほどです。農園主のエドゥアルドさんも、小さな村々に水を供給するための巨大なタンクを建設しています。
農園の整備も積極的に行っており、この4年で農園の40％以上のコーヒーの木を新しく植え替えています。

品名	ロスアンデス・クンブレ農園
生産国	エルサルバドル
地域	ソンソナテ地域　フアユア地区、セロクヤナウスル アパネカ-ジャマテペック山系
農園主	エドゥアルド・カストロ・マガニャさん
木の品種	ブルボン種
標高	1100～1800ｍ
生産処理	伝統的水洗処理（ウォッシュト）、パティオでの天日乾燥

ペドラレドンダ農園（ブラジル）

老若男女楽しんでいただけるコーヒー。

●ペドラレドンダ農園（ブラジル）パルプドナチュラル
中深煎り。
農薬を使用せず、栽培されています。

生産者は中小規模農園が多く、家族ないしは仲間と協力し、コーヒー生産に励んでいます。
柔らかな口当たり、アーモンドのようなまろやかな甘みを感じます。
バランスがとてもよく、老若男女楽しんでいただけます。
シンプルなクッキーと飲みたいです。
冷めてからでも思う存分楽しめるコーヒーです。

価格は650円（消費税込み・100gあたり）

高品質のコーヒー産地、マタデミナス。

ミナス・ジェライス州は、ブラジルの南東部に位置します。近年までは、肥沃な土壌とコーヒー生産に適した気候を兼ね備えた、南東部3州（南よりパラナ州、サンパウロ州、ミナス・ジェライス州）を中心にコーヒー生産が行われていました。現在は、南部の霜害対策として生産地域が徐々に北上し、このミナス・ジェライス州がコーヒー生産の中心地となっています。
その中のマタデミナスは高品質コーヒーを産出する地域として知られています。

マタデミナスのアラポンガ地区は、およそ８０％の農園が標高１０００ｍ以上に位置し、高品質なスペシャルティコーヒー生産の可能性を秘めています。生産者は農薬を使用せず、中小規模農園が多く、家族ないしは仲間と協力し、コーヒー生産に励んでおります。同地区では、農業ビジネスの約８０％がコーヒーです。

ペドラレドンダ農園はホセ氏によって経営され、その歴史は30年以上になります。同氏は兄弟のジェラルド氏とドニゼテ氏と共に働き、ジェラルド氏は生産処理と品質管理を、農園の管理を行っております。コーヒーは山岳地域の為、手摘みで行われ、コーヒーの乾燥はパティオないしはアフリカンベッドで行われます。（天日乾燥）
収穫期には80－100名の労働者とともに収穫作業を行います。労働者にやさしい農園として、労働者のいかなるニーズにもこたえるべく、努力しております。　何年にもわたり、農園の問題点の抽出を行い、継続的に品質改善に取り組んでおります。

自然な甘さ、クリーンさ、滑らかさのあるペドラレドンダをお楽しみ下さい。

品名	ペドラレドンダ農園
生産国	ブラジル
地域	南ミナス・ジェライス州 マタデミナス、アラポンガ地区
農園主	ホセ・ベルナルデス・サンターナ氏
木の品種	カツアイ種
その他	標高:約1050～1320ｍ
精製方法	パルプドナチュラル

オルキデア（ペルー）

「世界ナゼそこに？日本人スペシャル」に出演の生産者。

●オルキデア（ペルー）ウォッシュト
中煎り。
自然と人に配慮した栽培。
「世界ナゼそこに？日本人スペシャル」という番組で紹介された高橋さんとその仲間の作るコーヒーです。
エコ栽培し、収穫は手摘み。マイルドな味わい。
さらさらした舌触りでありつつも、意外にしっかりしています。

冷めると秘めた酸がほのかに顔を出す。
上質な酸味と甘味のある香り高い風味。
髙橋さん談
「今年は昨年と比べてキレが良いと思います。
今年から、原料に有機JASを付けて来ました。
それが、一番の成長ですかね。」

このコーヒーの栽培地アチャマル村はランの産地という事で、オルキデアは現地語でランの花という意味です。
→世界ナゼそこに？日本人スペシャルのバックナンバー記事

価格は730円（消費税込み・100gあたり）

生産者組合APRYSAの取り組み・目標

ペルー国アマゾナス州 PROVINCIA RODRIGUEZ DE MENDOZA にある、コーヒーの小規模零細農家が集まって設立した生産者組合APRYSAの生産者によって生産された、2017-18 年のニュークロップ。

<取り組み・目標>
（ペルー人の女性と結婚し、ペルーに移住したＡＰＲＹＳＡ代表髙橋克彦さんより）
アチャマル村周辺で獲れた良質なコーヒーを販売することにより、子供たちの未来・希望・夢の与え続けることに取り組んでいます。
アチャマル村があるアマゾナス州ロドリゲスデメンドウサ市のウアヤバンバ渓谷は、ペルー北部で良質なコーヒーが生産される有名な生産地域です。そして、ヨーロッパ諸国(主にドイツ)が注目しているコーヒー産地です。その中でも、アチャマル村は、昔ながらの製法で生産し、良質なコーヒーを生産しています。私たちは、そのアチャマル村で、更に良質なコーヒーの生産・自然環境保護・公正な取引が同時に達成できるために、「カフェ オルキデア」をアチャマル村周辺のコーヒーで商品化し、日本で紹介させていただいております。
コーヒーは、南北貿易の象徴とされる産品です、南の虐げられる側から北の富める側に輸出する。また、南側は、富を得るために、無秩序な自然破壊を起こしました。しかし、コーヒー栽培は、木陰栽培に より良質なコーヒーを生産することが出来る作物です。ということは、現状の熱帯雨林を保護しながら経 済活動が行える植物です。この特性を活用することにより、自然環境保護と良質なコーヒーを同時に行え るアグロフォレストリーが実現でき、また、良質なコーヒーを生産する事により、生産者側(虐げられる側)の経済的な効果をもたらすことになります。
このコーヒーを通して、人・物・環境に対して、適正に取引することで、持続可能な社会作りの一環
で、生産者協同組合(APRYSA)を設立し、地域の生産者と共に、品質の安定・向上に努め、取引基準
を設け適正で明確な取引、また、雇用を創出し、生産者たちが自立して、自助努力により発展向上し、競争力や差別化ができるように努めております。

 

また、私たちは、このコーヒーを恵んで頂いた、自然環境・生産者・技術者・消費者すべてに感謝し、
未来を担う子供たちに、誇れる産業にしたいと思っております。
私たちのコーヒーで、皆様に幸せと咲顔が生まれればと、心より願っております。

品名	オルキデア
生産国	ペルー
地域	アマゾナス州　ロドリゲスデメンドウサ
生産者	ＡＰＲＹＳＡ
クロップ	2017/2018
木の品種	ティピカ・パチェ・カティモール種混合
その他	標高:1,200～1,900ｍ
精製方法	ウォッシュト