星明りをあつめて（エチオピア）　コーヒー豆

数量限定入荷。

2021年11月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

今年の3月に契約して数量を決めて購入しました。
入港したのが9月、珈琲定期船に入るのが11月。
3月時点で11月の予想が難しく、ほとんど珈琲定期船とよつ葉ホームデリバリーさんの注文で無くなってしまいます。

ですので、11/23ごろに数量を確認して販売できる分を販売開始します。
ご迷惑をお掛けしまして申し訳ございません。

「星明りをあつめて」のネーミング由来

エチオピアコーヒー界のスタートアップのメクリアとエリアスが手掛けるコーヒー。
スターとアップ・・・
スターは星。
ちょうど星の綺麗な季節。
星のように煌めくコーヒーを見つけて集めて、日本に輸出してくれています。
季節と彼らの仕事をイメージしてネーミングしました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

「お客様の声」

「ナチュラル製法の「星明りをあつめて」は私好みで、定期便の分はあっという間に飲んでしまいましたので追加注文します。いつもおいしいコーヒーをありがとうございます！」
鹿児島県鹿児島市Oさま女性

生産国	エチオピア
産地	グジ　Hambela Wamena
品種	在来種
標高	1950～2000ｍ
精製方法	ナチュラル
栽培方法	環境や人に配慮した栽培方法

今日はナマケモノ（タイ）　コーヒー豆

怠け者”がコーヒーを通して体現する、スローで大きなメッセージ。

タイ、チェンマイ市街から西にすすむと、カレン族が暮らすコミュニティがあります。
その地域ではみんな昔から自給自足で、自然と共に暮らしてきました。
経済発展の中で、彼らの生活にも大きな変化が何度も訪れます。徐々に近代化していく村の生活の中で、伝統的なカレン族の暮らしのあり方を見つめなおし、コーヒーを通じて世界に発信して行こうとする農家さんたちがいます。
それが「レイジーマン」。
自らをナマケモノと名乗る変わりもの達が届けてくれるコーヒーは、どこか懐かしいような、ほっと心落ち着くコーヒーでした。

共に暮らしてきた森を追われ、抗議の行進

スウェさんによると、ノンタオ村の人たちはその昔森林保護という名目で共に暮らしてきた森を追われそうになったとき、地域に呼びかけ団結し村人や周りの地域の人たちみんなでチェンマイを通ってバンコクまで、抗議の行進をしたのだそうです。

その後もケシ栽培の普及と撲滅、最近だと大きな企業が提供する種と農薬による借金。
外から大きな変化がもたらされていますが、昔のように地域が団結して伝統的な暮らしを守るために闘うには、すでに”新しい”生活に染まりすぎていて難しく、どんどん伝統的な生活は失われてきてしまっているのだそう。

レイジーマンの新しい生き方

それでも。
外からの変化にただフォローするのではなく、カレンの暮らしと新しい暮らしの間にある答えを探しすため、地域の若者たちが集まって自分たちを”lazy ＝ 怠け者”と名乗りはじめ、ある人はカレッジを運営したりゲストハウスを開いたりコーヒー屋さんをしたり。それぞれのやり方でlazymanの哲学を発信しています。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

「今日はナマケモノ」のネーミング由来

レイジーマンはナマケモノという意味。
僕を含めて日本人はよく働きます。
働きアリも働き蜂もビックリです。
今回のタイの生産者のようにゆったりどっしり構えることもたまにはしてもいいのかもしれません。
せめてこの「今日はナマケモノ」を飲む日ぐらいは、いや、飲む1時間くらいはナマケモノになってみませんか？

お客様の声

【以下は2020年の「中深煎り」の今日はナマケモノのご感想です。】

「こんにちは。定期船、無事着船しております。ありがとうございました。
最後の１杯になった朝「次いつかなー」と思った夕方に「明日、コーヒー出発です」案内がきました！わーい♪♪♪と言う気持ちでした。
「今日はナマケモノ」から楽しんでいます。
私は一口目は酸味と苦みを感じたのですが二口目、三口目と徐々に味わい深くなって不思議です。
飲んだ後にほんのり甘みも感じるような・・・
今まで飲んでいたのコーヒーは一口目に酸味が来るともうずっと酸味しかなかったのです。そして冷めたら美味しくない。
「今日はナマケモノ」に限らず富田屋さんのコーヒーは一口目に酸味を感じても冷めても美味しいです。
息子さんのご病気に胸が痛みました。小学校４年生で医療用麻薬を使わなければならないほどの痛み…どれほどの痛みでしょうか・・・
「お腹減った」は元気バロメーターですね。その言葉を読んでホッとしました。今は回復されていてなによりです。
今月も富田屋さんのコーヒーを美味しくいただきます。
ありがとうございました。」
大阪府大阪市Hさま女性　珈琲定期船にご乗船中

「いつもお世話になっております。
ナマケモノ…またしてもお願いします(’ω’)ノ
老若男女問わず「美味しい」が飛び交っております♪よろしくお願いいたします。」
奈良県橿原市　カフェ店主様

地域	タイ チェンマイ タエ村
標高	1,200m～
精製方式	ウォッシュト
品種	カティモール、ブルボン、ティピカ
乾燥	天日乾燥(アフリカンベッド)
栽培	栽培期間中、農薬・化学肥料不使用

 

マヤビニック（メキシコ） コーヒー豆

マヤの先住民によって農薬・化学肥料に一切頼らずに育てられています

マヤビニックコーヒーの栽培地域は、メキシコの最南端に位置するチアパス州。
チアパスの雄大な自然。
グアテマラと国境線をなし、メキシコでも有数の緑豊かな森の中で、農薬・化学肥料に一切頼らずに育てられたマヤビニックコーヒー。

メキシコは中米を代表するコーヒー産地のひとつ。
株式会社豆乃木さんではメキシコからのコーヒー生豆の輸入に関わっています。
メキシコのコーヒーは、やわらかな酸味のなかに、甘みが感じられる上品な風味で、香りが高く、とても飲みやすいため、どなたにもご納得いただけるコーヒーです。

また株式会社豆乃木さんのコーヒー豆同様に、メキシコ自体がオーガニックコーヒー豆の栽培にも力を入れている産地です。
世界の60％のオーガニックコーヒーがメキシコで作られています。
マヤビニックコーヒーも、農薬・化学肥料不使用で、マヤの先住民の作り手によって、大切に育てられたコーヒーです。

サビ病を乗り越えて

2013年から2年もの間、コーヒーサビ病という、コーヒーの葉が枯れ落ち、光合成できないことで、コーヒーの実が育たなくなる病気が流行しました。収穫量が激減し、一時、日本国内では幻のコーヒーとなってしまいました。生産者にとっても苦しいときを経て、豆乃木さんでは2015年9月に、再び、輸入再開。
さらに一年後、2016年は十分な量の豆を収穫できることになりました。

農家さんのお仕事

ここではマヤビニックの農家さんがコーヒーチェリーを摘んでから、乾燥させ、組合の事務所へコーヒーのパーチメントを持ち込むまでのプロセスをご紹介します。

生産国	メキシコ
地域	チアパス州チェナロー区中心
生産者	マヤビニック生産者協同組合
栽培	農薬・化学肥料不使用
品種	ティピカ、カティモール、ブルボンなど
標高	1200～1500m前後
精製方法	水洗式、天日乾燥、100％手摘み、 スクリーン・比重選別、電子選別