珈琲定期船：毎月おすすめコーヒー豆3銘柄をお届けします

珈琲定期船とは

珈琲定期船のセブンルール

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月替わりの3銘柄のコーヒーをお届け

富田屋のコーヒーを楽しんでいただける月替わりの3銘柄をお届けします！
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3銘柄のコーヒーは全て焙煎具合が違います

中浅煎り、中煎り、中深煎り、あるいは中煎り、中深煎り、深煎りなど味や色、香りが似通らないよう季節やコーヒー豆を感じて3銘柄のコーヒーの焙煎具合を変えております。
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3銘柄のうちの1銘柄は、
焙煎人自身がこれまで未体験のコーヒーをお入れする

珈琲定期船は安全運航だけではありません。冒険し、コーヒー豆のお宝を探すアドベンチャーの精神もお楽しみください！
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3銘柄のうち、2銘柄以上は農薬や化学肥料を使わないコーヒー
やフェアトレードのコーヒー、環境に配慮した栽培のコーヒー

地球環境に配慮したコーヒーの楽しみ方を富田屋は追及しています。
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配送設定は臨機応変に対応いたします

基本的には毎月1度定期的にお送りする珈琲定期船ですがお客様の飲むペースに合わせて配送設定できます。
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珈琲定期船の最初の1ヶ月分の売上は災害NGO結さんへ寄付

豪雨土砂災害でお客様が被災され、その時に知った災害NGO結さんへ珈琲定期船の最初の1ヶ月分の売上（送料を差し引いた）を寄付しています。
災害NGO結さんについての詳しい内容はこちら
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解約はいつでもできます

お口に合わなかったり、その他の事情で辞めたいと思われた場合、発送予定日の前日までにご連絡いただけましたら即、お辞めいただけます。安心してお試しください。

セブンルールの詳しい内容はこちら

お送りする銘柄は、富田屋の焙煎人・洲脇大輔にお任せください。コーヒーは美味しさの華ひらく時期が種類によって異なります。そして、春夏秋冬それぞれの季節に見事に合うコーヒーがあります。銘柄をおまかせいただく以上、厳選してベストなコーヒーをお届けいたします。

珈琲定期船がメディアに掲載されました。

珈琲定期船のコースは2種類

200g×3銘柄コース（約60杯分）

￥4350 / 月（税込・送料込）

100g×3銘柄コース（約30杯分）

￥2290 / 月（税込・送料込）

チェルチェレ村（エチオピア）　コーヒー豆

初登場。

2023年9月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っています。
2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。

珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
14年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

スペシャルティコーヒーの需要も高まり、生活の質も改善

チェルチェレは、エチオピアの首都であるアディスアベバから447 km離れた、ゲデオゾーン、ゲデブ地区に位置します。チェルチェレのあるエリアはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、標高が高く、土壌も豊かで、優れたテロワールを有するコーヒーを生産するエリアとして世界中のバイヤーからも認知されています。

コーヒーチェリーは各農家のいわゆる”ガーデンコーヒー”と呼ばれる庭先の延長とも呼べる小さなエリアから収穫されます。このような小規模農家単位では、農薬は大変コストが高く、また標高も非常に高いため、虫被害も少なく、使われる機会すらありません。コーヒーの木以外の土着の木、食用果物の木々の枯れ葉や果実が天然のたい肥として機能し、土壌の栄養分が豊かな状態が保たれ、豊かなコーヒーチェリーの実りをもたらします。

また最近のスペシャルティコーヒーの需要の高まりを経て、こういった小規模な農家でもウォッシングステーション等の精選所から受け取る価格もかなり改善されており、生活の質が担保され、持続可能なコーヒー生産を続けられる土壌も整ってきました。

「チェルチェレ村」のネーミングについて

チェルチェレは「山に囲まれた緑豊かな平地や畑、泉が湧き出ている土地」という意味だそうです。
それにちなんでネーミングを考えようとも思ったのですが、この「チェルチェレ」という響き、すごく気に入りまして・・・。
そのまま、チェルチェレ村にしました。不思議と発音したくなる、楽しくなる単語です。
今日も楽しいコーヒーライフをどうぞ。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	エチオピア
産地	シダモ県イルガチェフェチェルチェレ
生産者	ユアンガンの小農家さん
品種	Dega Wolisho他、在来種
標高	1800-2000m
乾燥方法	アフリカンベッド
精製方法	ナチュラル
その他	標高が非常に高いため、虫被害が少なく、農薬が使われる機会がない

さあ、一緒に（ミャンマー）　コーヒー豆

初登場。

2023年9月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っています。
2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。

Genius Shan Highlands Coffee

ミャンマーのコーヒーは、アメリカでは東洋のパナマと称されるほど、東南アジアで美味しいコーヒーができる新しい産地として近年注目を浴びています。
小規模農家が中心のユアンガンは、土壌の豊かなシャン州の中でも最大級の生産量を誇る地域。
ミャンマーのジーニアスコーヒー(Genius Shan Highlands Coffee)さんから生豆が来ています。
ジーニアスコーヒーは、現地の社会的企業として農家さんとともに成長を続けています。技術指導や苗木・資材等の提供環境に配慮した栽培手法や精製方法の導入にも取り組んでいます。2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。

バイヤーからのコメント

「ミャンマーをコーヒーベルトに。」と熱く語るドリーマーであり、クールな経営者でもあるトゥンさん。何より印象的だったのは、カッピング時のフィードバックに真摯に耳を傾け、どうやったらもっと美味しくなるかを時間を忘れて議論しているピュアなcoffee lover としての一面です。
また驚かされたのは、「農家と専売契約を結ばない」というポリシー。
トレーニング提供や適正な買取価格、人対人の信頼関係をちゃんと積み上げて、選んでもらえる会社でありたいという想いに感銘を受けました。
とのことです。

産地の課題

経済発展が著しいミャンマーでは、産業が都市部に集中し、農村に住む若者たちがどんどん都市部へ出て行ってしまっています。
また、ミャンマーでは農家さんが自分の家の庭でコーヒーや果樹を少量ずつ育てているため、大規模な栽培ができず、品質は高いもののコーヒーから安定した収入を得ることが難しいのが現状です。
農村の持続的な発展のためには、農村で作ったコーヒーの品質が評価され、収入が増加・安定することが大切です。

精製場のポテンシャルを最大限に活かして、品質向上を

ジーニアスコーヒーが所有する加工場は毎年進化しています。昔は、日晒しの場所に発酵層があったり、砂埃が舞うなかにアフリカンベッドがあったりしていました。それが現在では、外から飛来物が混入しないようにビニールハウスの中で乾燥させており、乾燥中の温度管理もしっかりと行なってゆっくりと乾燥ができるようにしています。発酵層は、広い屋根が設置され、カバーをすることで嫌気性に近い状態で安定した発酵を行うことができるようになりました。こういった改善を行うことによってクリーンカップの評価が上がり、甘味をしっかりと感じるコーヒーができています。また、発酵後の排水は、土壌微生物や植物が分解・吸収できるように、傾斜を利用してお茶・みかん畑の間を流れるようにして、直接川に流すのではなく、環境負荷がかからないような工夫がされています。

「さあ、一緒に」のネーミング由来

ミャンマーにある会社、ジーニアスコーヒーは、現地の社会的企業として農家さんとともに成長を続けてきました。コーヒーだけに限らず、野菜なども扱い、農家さんの悩みに向き合って、解決しています。
農家さんと一緒に歩み、相談に乗り、問題を解決してきた道のり、そして、これからも一緒に成長していこうという未来への道。
この道をこれからも一緒に歩いて行くんだなぁ、新しい農家さんも仲間に入るんだなぁと思うと、「さあ、一緒に」というセリフが浮かんできました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	ミャンマー
産地	シャン州ユアンガン
生産者	ユアンガンの小農家さん
栽培方法	栽培期間中農薬化学肥料不使用
品種	カツーラ、カツアイ、サンラモン
標高	1400-1600m
乾燥方法	アフリカンベッド
精製方法	ウォッシュト

子熊物語（コロンビア）　コーヒー豆

カンクワモ先住民の言葉で「クマ」は「気」という意味。

2018年8月、2019年8月、2020年8月、2022年9月、2023年9月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っております。

動物シリーズ。
麻袋のデザインは熊の肉球です（笑）

コロンビアのマイクロロットです。
マイクロロットとは少量精製されたコーヒー。

苦み、酸味とバランスがよく、
万人受けするタイプのコーヒーです。
例えるならクマのプーさん。
今年は中深煎りでコクもお楽しみいただけるように焙煎しております。。

環境や人に配慮した栽培方法なので、昨年は虫食い豆などが多く、生豆の段階での入念なハンドピックが必要でしたが2019年はかなりいい状態でした。
2020年もまずますいい状態、
2022年も虫食いはありますが全然平気なレベルです。

・以前、ご感想をいただきました。
「定期便届きました！ありがとうございました。
早速、クマから頂きました。美味しかったです。」

カンクワモ先住民のラファエルさんたちが育てたコーヒー。

カンクワモ先住民のラファエルさんたちが育てたコーヒー。
農薬を使わずに栽培しています。
カンクワモ先住民の言葉で「クマ」は「気」とか「私たちが生き続ける強い力」という意味です。
日本語の分かるカンクワモ先住民の人がいて、クマ＝日本語で熊だから、麻袋のデザインは熊の肉球になったようです。

なんと標高2000mの山の奥の農園で頑張っています。
彼含め、全てのカンクワモ先住民の人々は、
「コーヒー」を「自分たちの食べ物やフルーツ」と同じように考えています。
それらは、とても自然な方法で、生産しなければならないと考えているのです。
このコーヒーはデーツの甘い実に似た素晴らしいフレーバーと長い後味を楽しませてくれます。

名前、「子熊物語」の由来

もともとはクマという名前です。
クマは強い、怖いというイメージですが、このコーヒーの味わいは皆さんから愛されるような味わいです。
子熊はかわいく、皆さんから愛されていますね。
ですので、子熊を毎年育てていく物語というイメージで子熊物語にしました。
来年、再来年の子熊物語の味わいを楽しみにお待ちください。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

品名	クマ
生産国	コロンビア
地域	コロンビアの北部。シエラ・ネバダ・デ・サンタ・マルタ
リーダー	ラファエルさん
木の品種	ティピカ
標高	2000ｍ
年間降水量	3000ｍｍ
生産処理	フーリーウォッシュド

たくさんの方に
ご利用いただいています！

奈良県北葛城郡Oさま

「いつも美味しい珈琲をお送りいただきありがとうございます。
以前、お話した掃除ボランティアや、家族や、自営業のパートの方たちと楽しく飲ませていただいています。
仕事終わりにパートの方たちに振る舞うと「これ飲んだら、家帰った時に家事が捗るんよ。」と喜んでもらっています。」
奈良県北葛城郡Oさま　珈琲定期船にご乗船1年1ヶ月目
.
「自家焙煎コーヒー豆通販専門店『珈琲の富田屋』バイセンマンです。
「いつもありがとうございます。
お掃除ボランティアさんへの振舞いコーヒーなどにご利用いただきましてありがとうございます。
そして、その方たちにそんなに喜んでいただけていると知れて本当に嬉しいことであります。
お知らせいただきまして本当にありがとうございます。
「家帰った時に家事が捗るんよ。」最高の一言です。
Oさんの優しい気持ちがたっぷり入ったコーヒーだからそのように言ってもらえると思います。
Oさんに感謝です！」

東京都小金井市Ｓさま女性

「富田屋さんのコーヒー豆でコーヒーを作るようになって初めて、ドリッパーに挽き豆を入れてお湯をたらすと、たらした瞬間にその場所の豆がふわっと膨らむのだと知りました。もちろん、お湯を注いでいるときにハンバーグみたいに豆全体が膨らむのは、普通の豆でも起きます。でも、最初の2，3滴を垂らしたときに、ふわっと豆が反応してくれるのは、富田屋さんのお豆が初めてでした。初回の定期船のお豆で、この現象に出会った瞬間に、「富田屋さんにお願いしてよかった！」と思ったことを今でも覚えています。
いつも世界各地からの様々な風味のお豆を送っていただき、個性の違いを楽しんでいます。最初の一杯は、いつもネーミングから味と香りを想像して楽しめるというオマケもついていますね。」
東京都小金井市Ｓさま女性　珈琲定期船にご乗船6ヶ月目
.
「自家焙煎コーヒー豆通販専門店『珈琲の富田屋』バイセンマンです。
いつもは珈琲の富田屋のご利用ありがとうございます。
たくさんの嬉しいメッセージをありがとうございます。
日々楽しんで下さっているご様子が目に浮かぶようです。
喜びながら読んでいました。
コーヒーの粉にお湯を垂らした瞬間に豆が膨らむのは焙煎を時間を掛けてしているのと、新鮮なコーヒー豆で起こる現象です。
あまり新鮮過ぎるとコーヒーの味がぼやけるという方もおられますが、僕はこの優しい味、赤ちゃんの柔肌のような最初のころにしか味わえない味も好きです。日が経つにつれて次第にしっかりした味に変わっていきます。
世界各地の豆、特にアジアのコーヒーなどなかなかコーヒー専門店でも見ない豆も珈琲定期船にはお入れしています。
ネーミングからいろいろ想像していただけるのは本当に嬉しいです。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。」

［自己紹介］
・珈琲の富田屋は2002年に開業の
通販専門の自家焙煎コーヒー豆屋です。
・二度と作れない町、今井町（重要伝統的建造物群保存地区）で
1855年に建てられた蔵を修繕して工房を構えています。
・上質の生豆だけを厳選して取り扱い、
作り置きをせずコーヒーのご注文を受けた後に
焙煎＆全国発送しています。
・珈琲定期船は2008年から続く富田屋の看板商品で
お客様の70％以上の方が利用されています。
富田屋はコーヒー初心者の方からのご利用も
心の扉を全開にしてお待ちしております。

↓珈琲定期船の詳細
https://tomitaya.cc/item/subscription/
↓珈琲定期船のセブンルール
https://tomitaya.cc/blog/118/

［メディア掲載］
「毎日新聞」
「読売新聞」
「こだわりバカ (角川新書) 著：川上徹也」
「塩川恭子と食の学校（サン・スマイル出版部）：著：塩川恭子」
「ならぷらマガジン」
「くるり郡山・高田・橿原・香芝 +北葛城郡・磯城郡・生駒郡」（本）
「奈良のタウン情報誌ぱーぷる」

［珈琲定期船のご愛用者様］
・柴田元幸さん（翻訳家）　https://amzn.to/3awFSU6
・ハマダ眼科濱田恒一さん（医師）
・プレイファームずくなし様　https://playfarm-zukunashi.com/

［ご注意］富田屋は受注後焙煎のため、通販専門となっております。
工房ではコーヒー豆をご購入いただくことができません。
通販専門　自家焙煎のコーヒー豆屋　珈琲の富田屋
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大阪府大阪市Hさま女性

「本日、定期船が着船しました。ありがとうございました。仕事で行き詰っていたので『丁寧なお仕事』を飲もうかと考えましたが、やっぱり『今、手にある幸せ』に感謝だなと思って淹れました。ネーミングでも幸せになれるって素敵ですね！！
今までの飲んだコーヒーで一番あっさりしていました。美味しかったです。
贈ってくれた友人が友達に贈る方が多いと言っていたのでサプライズで幸せを送りたいと思います。」
大阪府大阪市Hさま女性　珈琲定期船にご乗船初月目

「自家焙煎コーヒー豆通販専門店『珈琲の富田屋』バイセンマンです。
この度は珈琲定期船へのご乗船ありがとうございました。
お友達からのプレゼントがきっかけという事で嬉しいです。
贈った側としても珈琲定期船に申し込むぐらい気に入ってもらえると贈り甲斐がありますね。
ネーミングで今日飲むコーヒーを選んでいただけてうれしいです。
『今、手にある幸せ』はまさに、雨の音が聞こえる幸せ、暑く感じる幸せ、ケンカできる幸せ、などなどです。
大変な毎日ですが、このコーヒーを飲むことで『あれ？意外と私って幸せやん！』と気付いていただければと思い、名付けました。
そこにさらに感謝されていて、嬉しい限りです。
今回のサプライズのコーヒーのプレゼント返し、すごい友情というか、愛を感じます。
僕も幸せのお裾分けをいただきました。ありがとうございます。」

大阪府高槻市Sさま女性

昨日第2回目の定期便届きました。
有難うございました。
午後の珈琲タイムに早速封を開けました。
ロンドリーナ農園ブラジルです。開けたと同時に良い香りが広がりました。
わぁ～！なんて良い香りでしょう！
頂いたら又深みのある美味しさで幸せ一杯の珈琲タイムになりました。
主人も最大限の誉め言葉でした。
私達夫婦の好みの味でした。
初めての先月はもの足りなさを感じました。
でも美味しくないと言うのではなく、好みの問題です。
優しい味わいで愛のあるコーヒー豆です。
定期便の楽しみが2回目で分かりました。何がくるかと
言う楽しみと、好みで無くても、又思い切りヒットする豆に
出会える楽しみがあります。
こんな時期ですから小さな楽しみが大きな幸せになります。

珈琲定期船にご乗船中

山形県I様

こちらは本格的な秋がやってきました。朝晩は暖房が恋しいです。

遊佐刺し子のワークショップのため８月末から２週間イギリスに行ってきました。
今回はイギリス中央部を回ってきました。４８年前に（ほぼ半世紀）仕事で３カ月間滞在したケンブリッジにも行ってきました。大学の町ですが、観光地としても人気があり、にぎわっていました。
イギリスのコーヒーはどこも不味い。家に帰ってきて一番にやったことは富田屋のコーヒーをいれることでした。
やっぱり美味しいです。ホッとしました。

追加注文です。

中煎りのコーヒーを豆で８００グラム、銘柄はお任せいたしますので、よろしくお願いいたします。
ルゥルゥ(225ｇ）を１袋。引き続きデーツを扱っておられるようでうれしいです。

以上よろしくお願いいたします。

珈琲定期船にご乗船

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珈琲定期船の詳細

出荷日について

毎月ご指定の週に出荷いたします。
曜日はこちらで決めさせていただきます。

（ご希望がございましたら曜日の指定もしていただけますのでその旨をお伝え下さい。）

発送方法について

郵便受けにお届け

発送は基本的にご不在でもお届けできる方法で発送いたします。
100g×3銘柄コースの場合は『ネコポス』（ヤマト運輸）、
200g×3銘柄コースの場合は『ネコポス』（ヤマト運輸）、『レターパックライト』（郵便局）で発送いたします。

手渡しでお届け

日にち指定・時間指定のある場合、代金引換便の場合、あるいは封筒に入りきらない場合は、『レターパックプラス』（郵便局）、『クロネコ宅急便』（ヤマト運輸）でお送りさせていただきます。
手渡しでお届けご希望の場合は送料分が加算となりますのでご了承くださいませ。
※代金引換便をご希望の方は別途、代引手数料260円を頂きます。ご了承下さい。