生暖かい風（エチオピア）　コーヒー豆

【初登場】

2025年3月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
15年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

注目されているグジ地区

近年、グジ地区は特に注目を集めている産地です。グジ地区のベンティ・ネカ（Benti Neka）というケベレ（地域）にあるこのウォッシングステーションには、周辺の700軒以上の生産者からコーヒーチェリーが集まります。

この地域の小規模農家は、標高1850m～2100mの範囲で農園を営んでいます。これは、北隣のイエルガチェフェと比べるとやや低めで、このグジ地区の方が平均で約2℃ほど気温が高いことが特徴です。

この温度差がコーヒーの風味に影響を与えている可能性は高いですが、その違いを正確に特定するのは非常に難しいと言われています。

農業面では、ほとんどが自然林に近い環境での有機的な栽培が行われており、個々の小規模農家では約120本ほどのコーヒーの木を管理していることが多いです。そのため、各木に堆肥や落ち葉をまんべんなく撒くことも可能で、丁寧なケアが行き届きやすい環境です。

収穫期には家族全員で手摘みを行い、収穫したチェリーは農園内で広げて選別し、完熟チェリーのみを選り分ける徹底した作業が可能で、一層に薄く広げてしっかりとチェックができるのも特徴です。

「生暖かい風」のネーミングについて。

ちょうど春にならんとしているこの季節。
昨日は冷たい風だったのに、今日は生暖かい風が吹いている。
体も胸も暖かくなり、何もないのになんだか気分もワクワクしています。
先月の飛び出すゲデブのイルガチェフェ地区よりもグジ地区は気温が2度ほど高いようです。
そんなことも春っぽく感じてしまいます。
そんな様子を「生暖かい風」で表現してみました。

今日も楽しいコーヒーライフをお過ごしください。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	エチオピア
ウォッシングステーション	Benti Nenka
ウォレダ（郡）	Hambela Wamena
ゾーン（地区）	Guji（グジ）
地域	Oromia
品種	Heirloom
標高	1850～2100m
精製方式	ナチュラル精製
栽培	基本的に農薬は使わずに栽培する

エスパニョーラ農園（エルサルバドル）　コーヒー豆

【初登場】

2025年3月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
15年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

児童労働とは無縁のコーヒー

世界全体で、約1億6,000万人の子どもたちが児童労働に従事しており、そのうち約70%が農業分野で働いていると言われています。
こちらのコーヒーはもちろん児童労働とは無縁のコーヒーです。知らず知らずの内に社会課題に加担しないよう気を付けないといけませんね。
勉強したくても学校に行けず、働きたくても仕事がない人が日本にも世界中でもたくさんいます。
でも、戦争は儲かるから、軍隊へは入れるかもしれません。食事も出るし、お給料も出ます。
もしかすると、どのコーヒーを選ぶかによっても戦争を終わらせられるかも知れません！

エスパニョーラ農園

近年、ニカラグアでサビ病という葉っぱにカビが生えてしまう病気が流行り始めてしまいました。ひとたび感染すると感染力が強く、農園全体に広がることも多い病気です。しかも、葉っぱが光合成できなくなるので、木が枯れてしまい、農園が全滅することも珍しくありません。

リマさんの農園ではサビ病はほとんど見られなかったので安心はしていますが、最近の気候変動で今後どうなるか、心配ではあります。

リマさんを訪問

2024年3月、農園主のフェルナンド・リマさんに会ってきました。
富田屋では2022年からリマさんの「100年後も：ブルボン種」を数量限定で販売していました。
その時から、コーヒーは美味しいし、文字の情報や写真だけでもリマさんの素晴らしさを感じていました。
果たして、実際お会いしてみて、家に訪れたり、奥さんにお会いしたり、もちろん農園にも行くと、コーヒーのおいしさと実践されている事、考えておられることがつながりました。
リマさんの農園、精製所では有機JAS認証も取得しているので、栽培は有機JASに沿った方法をされています。農薬や化学肥料は使っていません。
リマさんはエスパニョーラ農園を含めて18の農園を所有しています。その中のいくつかではカップオブエクセレンスというコーヒー品評会で入賞を何度も果たしています。エルサルバドルのカップオブエクセレンスで一番多く入賞している農家さんと言われています。
本当に素晴らしい農家さんです。

家柄も良く、ひい爺さんは大統領だったそうです。
リマさんが今のエルサルバドルの大統領だったらもっと良い国になっているだろうなと思いますし、日本の首相にもなって欲しいほど素晴らしい考えの持ち主です。

【農園主紹介 フェルナンド・リマさん 】

エルサルバドル最大の処理場（日本でいう農協）の役員を務めるフェルナンドさん。自身の農園も多数所有・管理されています。
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《育った環境》
私は14人兄弟の大家族で育ち、父はとても厳格で母も躾に厳しい人でした。
父は医者だったのでコーヒー業は副業の位置づけでした。
とはいえ私の家系は150年前からコーヒー業を始めたので、既に伝統のようなものでした。
私自身も幼い頃から自然が大好きだったのですぐに農園に夢中になり14歳から栽培に関与し、学校終わりにはよく父に農園へ連れられました。
内戦の間も本来は危険だった山間部を訪れては農園を毎日ケアしました。
その頃は夜中銃声が家の外で鳴り響いていましたが朝になれば何事もなかったように普段の生活が営まれていたのを記憶しています。

《当時と今の違い》
昔は価格の乱高下こそあったものの作り方はシンプルでした。
今日は昔では考えられない病気や天候の変化襲い掛かってくるため、日々その変化に対応する力が求められています。
しかし高品質のコーヒーが味で評価される時代に入ったことは喜ばしく、従事していることに満足しています。
スペシャルティコーヒーとの出会いは私の気持ちを高め、良いものを作ればきちんと味で評価されるなんて、以前では考えられないことでした。
BYCのような単独バイヤーとも直接会える機会を与えてくれました。

《やりがいを感じる瞬間》
初めて来日した際に、私のコーヒーを日常的に飲んでくれている日本人のお客様に「あなたのコーヒーを飲んでから概念が変わりました」と言われ、大きな衝撃を受けました。
私の生産する豆が”単なる飲料の原料”という見方から大きく変わったのです。
同時に自分の仕事に大きな誇りを持つことができ、さらに美味しく作りたいと強く思うようになりました。
ご存じの通り、一度美味しいコーヒーを飲むと二度とまずいコーヒーには戻れませんから。
これからも情熱と誇りをもって取り組んでいきます。

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リマさんの生産するコーヒーは約60％はスペシャルティコーヒーとしての品質を維持し、残りの40％は品質面は達していませんがオーガニック認証は得ています。
品質を高められる農園は改善を加え、味の面で難しい農園はそうした付加価値で補っているそうです。

生産国	エルサルバドル
地方	Cantón La joya, Municipio de Coatepeque
農園名	エスパニョーラ農園
産地	サンタアナ
生産者	フェルナンド・リマさん
品種	レッドブルボン
標高	900m
雨量	2200㎜/年
平均気温	28℃
他の植生	マンゴー、アボカド、オーク、コナカステ 、マホガニー 、インガス、カイミト 、シダ
精製方式	ウォッシュト精製
栽培	殺虫剤・除草剤不使用

バタック族の美（インドネシア）　コーヒー豆

3回目の登場！

2020年から3回目の登場です。
つまり、お客様の評判が良かったという事です。
2025年3月、2021年6月、2020年6月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っております。

常連さんもご新規の方もどうぞお楽しみください。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。
そして、毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
15年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。

バタックブルーの名前の由来

この豆の色をリントンのコーヒー乾燥場の農家さんは「ここではバタックブルーと呼ぶんだ」と言います。それは、スマトラ式で生豆の状態で乾燥されたコーヒーの色。深く青々としたコーヒーの色です。

バタックとは、周辺に暮らす民族の名前、バタック族からきています。 バタック族の小農家が作り出す、深い青色のマンデリンは、まるでトバ湖の深く、青々とした水面を彷彿とされることから、この名前がつけられたと言われています。

また、コーヒー生産地では多いと言われる児童労働もありません。遊び感覚で家のお手伝いをするような事はあるかも知れませんが、労働力として働かされるという現状はありません。

湖に浮かぶ孤島

トバ湖は世界最大のカルデラ湖として知られており、その中に浮かぶサモシール島は観光地としても有名です。このトバ湖に囲われたサモシール島ではスマトラ島の中でも特に雨量の多い地域で、それは、トバ湖の水が太陽光に熱せられて、雲を作り出し、サモシール島に雨を降らせるためです。トバ湖にほど近いリントンよりも雨量が多く、その微気候（マイクロクライメイト）がサモシール特有のクリーンカップを作り出しています。

ブレンドの妙

年に2回収穫期があるスマトラ島と呼ばれていますが、それは赤道に位置する産地だからです。雨季が2回あり、そのため開花も2回、そして収穫も2回あるというのがマンデリンの産地です。 ところが、地球温暖化の影響か、気候変動で今では年がら年中収穫ができる産地となっています。もちろん大きな収穫期がある3〜4月と10月〜12月は変わらずですが、そのほかの月でも実が付き常に売買がされています。
その影響もあってか、今年のリントンの出来はあまり良くなく、しかも価格は高い。という状況でした。現地の輸出会社と日本の輸入業者が協議して、ならばブレンドでその品質を安定させてみようという試みをしたのが、今回のロットです。
リントンとサモシール島をうまくブレンドすることによって、今までと同じレベルのコーヒーに仕上がりました。配合比率を変えて何度もカップテストを行い作り出されたコーヒーです。

仕入れ先の産地担当者さんのコメント

リントン原料の品質があまり出来が良くなかったこともあり、今回は、トバ湖に浮かぶサモシール島の原料をブレンドして作り上げました。
輸出会社ローヤルパシフィックの品質管理担当がうまくブレンドしてくださり、いつも通りの安定した良質なロットに仕上がっています。
昔サモシール島へ訪れた時にここで取れるマンデリンを飲んだことがあります。その香味はリントンよりもクリーンカップが高く、ボディは少し弱めといった印象でした。
今回のロットは、リントンのしっかりとしたボディ感と香味特性、サモシールの持つクリーンカップの特徴をうまく取り入れた品質に仕上がっています。
スマトラ島の中で一番貯水量を誇るトバ湖のなかにポツンと浮かぶサモシール島、そして世界でも名のしれたマンデリン産地リントンの調和の取れたバタックブルー是非お試しください。

バタック族の美のネーミング由来

バタック族のお母さんたちが懸命に手作業でコーヒー豆を選別。
その懸命な姿の美しさ、コーヒー豆の美しさ、味わいの美しさ。
そんな事を感じ、バタック族の美と名付けました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	インドネシア
生産地	北スマトラ州 リントン、サモシール島
生産者	リントン、サモシール島の小農家さん
木の品種	シガラルタン・アテン・オナンガンジャン・アチェ等
乾燥	天日乾燥
標高	1,300〜1,500m
精製方法	スマトラ式
規格	G1
栽培	栽培期間中、必要に応じて農薬の使用あり