茜さす夕べの道（エクアドル）　コーヒー豆

【初登場】

2026年8月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

2002年の開店以来、初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
18年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

生産地概要

エクアドルのアンデス地⽅は、世界でも屈指の⾼品質なコーヒーの産地として知られています。
ティピカ品種の上品な酸味と優しい味わい。

「赤道」の国、エクアドル

エクアドルは、北をコロンビア、東から南をペルーに囲まれ、西は太平洋に面する赤道直下の国です。その名はスペイン語で「赤道」を意味し、ガラパゴス諸島を含む島嶼地域、太平洋沿岸の沿岸地域、アンデス山脈が広がる山岳地域、そして豊かな熱帯雨林のアマゾン地域という、個性豊かな4つの自然環境を有しています。首都キトは標高の高い山岳地域に位置し、この多様な地形がエクアドルの農業と文化を育んできました。

エクアドルのコーヒーの歴史と味わいの特徴

コーヒーは18〜19世紀初頭に伝わり、1920年代には商業生産が本格化。一時は国を支える主要輸出品でしたが、1960年代の石油発見を機に経済の中心は石油へと移行しました。それでもアンデス地方は、世界でも屈指の高品質コーヒーの産地として知られています。標高の高い農園では豆がゆっくりと成熟し、密度の高い風味豊かなコーヒーが育まれます。ロハ県、ピチンチャ県、サモラ県などで手摘みされた豆は丁寧に選別・精製され、明るい酸味とフルーティーでフローラルな香り、クリーンな後味を備えた一杯へと仕上がると言われています。

アンデスの隠れた宝石

アンデス⾼地で栽培されるティピカは、細⻑い⾖が特徴です。⽇光と涼しい⼭⾵のバランスが重要で、繊細な栽培管理が求められます。その結果、花や柑橘を思わせるクリアで爽やかな酸味を持つ⾼品質なコーヒーが⽣まれます。

また、エクアドルでは、その地に根付いたティピカ系統の品種を「クリオロ（スペイン語で「在来の、地域の」という意味）」と呼ぶそうです。クリオロは、チョコレートのような豊かで滑らかな⾵味が特徴です。クリオロを「ナショナルティピカ」と呼び、ティピカとクリオロを区別せずに、同等の品種として取り扱うことも一般的です。ティピカもクリオロも伝統的な栽培⽅法で育てられ、品質と持続可能性を重視することで、アンデスのコーヒー⽂化における隠れた宝⽯となっています。

仕入れ先の品質担当者コメント

ティピカ品種がもつ上品で爽やかな酸味と優しい甘味、すっきりした味わいが特徴で、冷めても柑橘系のきれいな酸味が楽しめます。後口にはナッツの香ばしさを感じ、ココアのような香りが鼻から抜けていきます。ビターな味わいが出やすいので、焙煎度は浅煎り～中煎りがおすすめです。
欠点豆が少なくクリーンカップで、外観も良好です。

「茜さす夕べの道」のネーミング由来

この季節だけに限らないことですが、夕焼けは美しいですね。
世界が茜色に染まる瞬間。
エクアドルという国は赤道直下にあります。
そしてエクアドルの意味はスペイン語でまさに赤道になります。
赤道とこの夕焼けの美しい世界を表現したいと思い、さらに日本的な表現で、、、と考えた末、このコーヒーは「茜さす夕べの道」と名付けました。

蜜こぼるる香り（東ティモール）　コーヒー豆

【初登場】

2026年8月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

2002年の開店以来、初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
18年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

農園の写真集

初めて東ティモールのコーヒーを扱ったのは2005年頃だったと思います。
そのころから比べると格段に、3段階、4段階も品質が上がっているのを感じます。
もちろん、品質の高い東ティモールのコーヒーは世界でも注目を集めています。

「蜜こぼるる香り」のネーミング由来

生豆からあふれる香り。
焙煎するとこぼれる香り。
しかも、ドライフルーツのような、ねっとりした、しっかりした香りで日本的な表現で、、、と考えた末、このコーヒーは「蜜こぼるる香り」と名付けました。

生産国	東ティモール
生産地	エルメラ
生産者	小規模生産者
品種	ティピカ、カチモール
精製方法	ナチュラル精製
栽培方法	農薬不使用

アンデスコンドル2026（コロンビア）　コーヒー豆

2026ニュークロップ入荷。

2002年に開業してからの超定番商品です。
2020年7月の「珈琲定期船」、
2022年7月の「珈琲定期船」、
2023年7月の「珈琲定期船」、
2024年7月の「珈琲定期船」、
2025年9月の「珈琲定期船」、
2026年8月の「珈琲定期船」、
に入っております。

富田屋での指名率No.1

最高品質のコロンビアマイルドを求めて、2003年より2015年までボヤカ・ガジャタ村の生産者のティピカ種100％のコロンビアアンデスコンドルをこれまでご紹介してきました。お陰様でアンデスコンドルはこれまで富田屋での指名率No.1のコーヒーでした。

ー受け継がれる伝統品種ー

（仕入れ先談）
最高品質のコロンビアマイルドを求めて、私たちは2003年から10年以上にわたり、ボヤカ県ガジャタ村の生産者とともに、ティピカ種100％の「コロンビア アンデスコンドル」を仕入れてきました。

標高の高い山々で丁寧に育てられたティピカ種は、深い甘さと柔らかな酸味を持つ、私たちが理想とするコロンビアマイルドそのものでした。

しかし、その景色は少しずつ変わっていきます。

気候変動や栽培環境の変化により、ティピカ種は年々姿を消し、良質な原料の確保はますます困難になっていきました。追い打ちをかけるように、エメラルド鉱山開発の中心地でもあったボヤカ県では、農地の売却が進み、多くの生産者がコーヒー栽培を続けられなくなります。零細農家が大半を占めるこの地域では、転作や廃業を選ばざるを得ない農家が相次ぎ、長年守り続けられてきたティピカ種も、その姿を急速に減らしていきました。

「本当に品質の良いコーヒーを、これからも届け続けることができるのだろうか。」

私たちは、その現実に直面しました。

そんな中、2014年、コロンビア最北部・シエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈で、自然の中に残るティピカ種を守り続ける生産者たちと出会います。パートナーであるColors of Natureが、この地域で生産者支援を開始したことをきっかけに、新たなプロジェクト「アンデスコンドル neo」が誕生しました。

ー栽培環境ー

標高5,775mの山々とカリブ海が隣り合うシエラネバダ・デ・サンタマルタは、世界で最も標高の高い沿岸山岳地帯として知られています。豊かな自然に囲まれたこの土地では、何世代にもわたり先住民たちが自然と共生しながらコーヒーを育ててきました。

彼らにとってコーヒーは、自然から授かった恵みの一つです。大地が果実や食べ物を育むように、コーヒーもまた自然な姿のまま育てるべきもの。その信念のもと、伝統品種であるティピカ種は今も大切に受け継がれています。

この地域には、コギ族、アルワコ族、カンクワモ族、グィワ族の4つの先住民族が暮らしています。アンデスコンドル neoには、その中でもカンクワモ族の生産者組合「ASOPROKAN」のメンバーが栽培したコーヒーの中から、特に優れたロットだけを厳選して使用しています。

ー品質ー

現地では、集荷されたすべてのロットを細部まで確認し、生産者一人ひとりへ品質評価とフィードバックを行っています。この積み重ねが、生産者の技術向上と品質改善につながり、持続可能なコーヒーづくりを支えています。
カリブ海から吹き込む温暖な風と、シエラネバダ山脈が生み出す特有の気候。自然林の中で力強く育つティピカ種、先住民に受け継がれてきた伝統的な精製技術、そして私たちとパートナーの継続的な取り組み。
その一つひとつが重なり合い、アンデスコンドルならではの品質を支えています。

コロンビア北部のマグダレーナ県、セサール県、ラ・グアヒラ県などに広がるシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈は標高5775ｍの山岳地帯でありながら広大な沿岸地域に面しており、世界で最も標高の高い沿岸地帯です。

この地域では、先住民によって昔からコーヒーが栽培されており、コーヒーは自然からの贈り物で、それは大地から私達の食べ物やフルーツが取れるのと同じように、とても自然な方法で、コーヒーを生産しなければならないという信念のもと、伝統品種であるティピカ種が自然の中で守られてきました。

お客様の声

「毎朝、富田屋さんのアンデスコンドルで目を覚まします。本当に貴重なくつろぎの時間です。いつもありがとうございます。」
岩手県盛岡市Ｋさま女性

「富田屋さんのコーヒーはいつもおいしいのですが、到着したての新鮮な豆のおいしさは格別で、毎回一杯目が楽しみです！いつもありがとうございます。」
「こんばんは。先日豆を挽きながらふと焙煎された日付を見て、その翌日には豆が届き、そして次の日に私がコーヒーをいれているという状況にハッとしました。まさに有ることが難いことの恩恵に、私は浴していたのです！新鮮な豆を届けてくださる富田屋さんとクロネコさんに、心から感謝しました。いつも有難うございます。」
東京都小金井市Ｓさま女性

「いつもアンデスコンドルを美味しく頂いてましたので、再入荷すごく嬉しいです。
代打のマグダレナも十分に役割を果たしてくれましたが、やっぱりアンデスコンドル楽しみです。」
岩手県盛岡市Ｋさま女性

生産国	コロンビア
産地	シエラネバダ・セサール県アタンケス村
生産者	カンクワモ族
生産者リーダー	ラファエル氏/ソロン氏
組合	ASOPROKAN
栽培品種	ティピカ亜種（100％）
標高	1700-2000m
精製方法	ウォッシュト 100％天日乾燥