泥男（パプアニューギニア）　コーヒー豆

【初登場】

2026年1月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
17年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

生産地概要

アサロ周辺の男性は15歳前後になると、竹などを編み込んで作る家の作り方を父親から教わります。その家を自分で作り、住み始めることが一人前の男になったと認められる証だそうです。

マッドマンの血を引く農園主

シウェット・プランテーションの農園主ピーターさんは、マッドマンの血を引く民族系の一つ、オネトレフォ族の出身です。1953年に彼の祖父が始めたこの農園は、現在約45ヘクタールの広さがあり、周辺の民族や氏族ごとに16のブロックに区画分けされています。

ピーターさんは、それぞれのブロックの管理を地元の人々に任せ、コーヒーの販売先の選定も含めて裁量を与えることで、皆が「自分たちも農園主である」という意識を持てるよう努めています。とはいえ、多くの人々は信頼を寄せるピーターさんが所有する加工場に、自らの意思でチェリーを持ち込んでいます。

手を抜かない

彼らの農業は非常に丁寧で、コーヒーの木はアカシアの木陰の下、2メートル四方の間隔を空けて整然と植えられています。雑草の管理も怠らず、緑肥をすき込むことで土壌の栄養もしっかりと維持されています。
黒々とした肥沃な土は、何でもよく育ちそうな力強さがあり、小規模な区画でもカットバックが適切に行われていることから、地域全体で木の管理が行き届いている様子がうかがえます。

泥男=Mudmanの逸話

このコーヒーが栽培されているアサロという土地にはこんな逸話があります。
アサロではその昔、ほかの民族との戦いが絶えなかった。勝利しては、相手のブタを奪い取り、女性を奪い取り、逆に負けると全てを奪われた。そんな日々を過ごしていたある日。強い民族が村を襲った。彼らの強さは予想以上で、こりゃたまらんと村人は逃げたが、逃げ遅れた一部の村人は命からがら沼の中に体を埋め、全身泥まみれになった。泥から頭を出し息を殺して相手の民族たちが通り過ぎるのを待つ。敵は目の前にいる。強豪民族は彼らの逃げ足を追ってきたが、沼のそばでその足跡が消えていることに驚き、混乱する。泥の中で息を殺しながら待つ彼らが見えていないのだ。
「よし、今ならば敵の意表を突くことができる！さぁ戦おう！」勢いよく泥から飛び出すと、強豪民族は慌てふためき、泥のお化けが襲ってきたと勘違いした。消えた彼らの代わりに、いきなり泥が襲ってきたからだ。敵は退散、泥にまみれた村人たちは勝利した。こうしてアサロの村人たちは、恐怖を利用して敵を追い払うことで戦いを避ける手段を覚えた。泥で体を覆い、粘土や石など身近にあるもので恐ろしい仮面を作ることで、村を敵から守るのだ。そんな逸話にちなんで、この村の人々は「泥男(Mudman)」と呼ばれるようになった。

仕入れ先の品質担当者のコメント

2024年ご好評をいただいたマッドマンコーヒーが今年も入荷しました。昨年より、酸味と甘味が一段階レベルアップしたような印象を受けました。酸味はありながらも甘味との調和があり、ボディのしっかりしたコーヒーです。2ハゼ程度まで焙煎を進めることで、より一層ボディや甘味のあるコーヒーとしてお楽しみいただけます。昨年より甘味が乗っている印象です。
※こちらのロット、袋ごとの個体差もありますが、産地での選別が十分ではなく、虫食い豆や欠け豆が目立つ場合がございます。その場合はお店でのハンドピックをおすすめします。
今年も麻袋には生産者さんたちの地域の逸話、マッドマンの伝統的な仮面をプリントしました。インパクトのあるデザインです。合わせてご注目いただけると幸いです。

「泥男」のネーミングについて

そのまんま、上に記載している逸話から「泥男」と名付けました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	パプアニューギニア
地方	東部山岳州（イーストハイランド）
産地	ダウロ地区 アサロ町 オネトレフォ村
生産者	アサロ町のコーヒー農家のみなさん
品種	アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ
標高	1,630m
精製方式	ウォッシュト精製
栽培	天日乾燥、栽培期間中、農薬・化学肥料不使用

中煎り：エスパニョーラ農園（エルサルバドル）　コーヒー豆

【2度目の登場】

2025年3月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入、
2026年1月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入、
に入ります。

が、2025年3月は中深煎り、2026年1月は中煎りの焙煎度合いです。
中深煎りのほろ苦さとコクのある味わいから、中煎りへのさらりとした感じや甘みの感じる味わいへ変化しました。
どうぞお楽しみになさってください。

2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
15年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

児童労働とは無縁のコーヒー

世界全体で、約1億6,000万人の子どもたちが児童労働に従事しており、そのうち約70%が農業分野で働いていると言われています。
こちらのコーヒーはもちろん児童労働とは無縁のコーヒーです。知らず知らずの内に社会課題に加担しないよう気を付けないといけませんね。
勉強したくても学校に行けず、働きたくても仕事がない人が日本にも世界中でもたくさんいます。
でも、戦争は儲かるから、軍隊へは入れるかもしれません。食事も出るし、お給料も出ます。
もしかすると、どのコーヒーを選ぶかによっても戦争を終わらせられるかも知れません！

エスパニョーラ農園

近年、ニカラグアでサビ病という葉っぱにカビが生えてしまう病気が流行り始めてしまいました。ひとたび感染すると感染力が強く、農園全体に広がることも多い病気です。しかも、葉っぱが光合成できなくなるので、木が枯れてしまい、農園が全滅することも珍しくありません。

リマさんの農園ではサビ病はほとんど見られなかったので安心はしていますが、最近の気候変動で今後どうなるか、心配ではあります。

リマさんを訪問

2024年3月、農園主のフェルナンド・リマさんに会ってきました。
富田屋では2022年からリマさんの「100年後も：ブルボン種」を数量限定で販売していました。
その時から、コーヒーは美味しいし、文字の情報や写真だけでもリマさんの素晴らしさを感じていました。
果たして、実際お会いしてみて、家に訪れたり、奥さんにお会いしたり、もちろん農園にも行くと、コーヒーのおいしさと実践されている事、考えておられることがつながりました。
リマさんの農園、精製所では有機JAS認証も取得しているので、栽培は有機JASに沿った方法をされています。農薬や化学肥料は使っていません。
リマさんはエスパニョーラ農園を含めて18の農園を所有しています。その中のいくつかではカップオブエクセレンスというコーヒー品評会で入賞を何度も果たしています。エルサルバドルのカップオブエクセレンスで一番多く入賞している農家さんと言われています。
本当に素晴らしい農家さんです。

家柄も良く、ひい爺さんは大統領だったそうです。
リマさんが今のエルサルバドルの大統領だったらもっと良い国になっているだろうなと思いますし、日本の首相にもなって欲しいほど素晴らしい考えの持ち主です。

【農園主紹介 フェルナンド・リマさん 】

エルサルバドル最大の処理場（日本でいう農協）の役員を務めるフェルナンドさん。自身の農園も多数所有・管理されています。
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《育った環境》
私は14人兄弟の大家族で育ち、父はとても厳格で母も躾に厳しい人でした。
父は医者だったのでコーヒー業は副業の位置づけでした。
とはいえ私の家系は150年前からコーヒー業を始めたので、既に伝統のようなものでした。
私自身も幼い頃から自然が大好きだったのですぐに農園に夢中になり14歳から栽培に関与し、学校終わりにはよく父に農園へ連れられました。
内戦の間も本来は危険だった山間部を訪れては農園を毎日ケアしました。
その頃は夜中銃声が家の外で鳴り響いていましたが朝になれば何事もなかったように普段の生活が営まれていたのを記憶しています。

《当時と今の違い》
昔は価格の乱高下こそあったものの作り方はシンプルでした。
今日は昔では考えられない病気や天候の変化襲い掛かってくるため、日々その変化に対応する力が求められています。
しかし高品質のコーヒーが味で評価される時代に入ったことは喜ばしく、従事していることに満足しています。
スペシャルティコーヒーとの出会いは私の気持ちを高め、良いものを作ればきちんと味で評価されるなんて、以前では考えられないことでした。
BYCのような単独バイヤーとも直接会える機会を与えてくれました。

《やりがいを感じる瞬間》
初めて来日した際に、私のコーヒーを日常的に飲んでくれている日本人のお客様に「あなたのコーヒーを飲んでから概念が変わりました」と言われ、大きな衝撃を受けました。
私の生産する豆が”単なる飲料の原料”という見方から大きく変わったのです。
同時に自分の仕事に大きな誇りを持つことができ、さらに美味しく作りたいと強く思うようになりました。
ご存じの通り、一度美味しいコーヒーを飲むと二度とまずいコーヒーには戻れませんから。
これからも情熱と誇りをもって取り組んでいきます。

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リマさんの生産するコーヒーは約60％はスペシャルティコーヒーとしての品質を維持し、残りの40％は品質面は達していませんがオーガニック認証は得ています。
品質を高められる農園は改善を加え、味の面で難しい農園はそうした付加価値で補っているそうです。

生産国	エルサルバドル
地方	Cantón La joya, Municipio de Coatepeque
農園名	エスパニョーラ農園
産地	サンタアナ
生産者	フェルナンド・リマさん
品種	レッドブルボン
標高	900m
雨量	2200㎜/年
平均気温	28℃
他の植生	マンゴー、アボカド、オーク、コナカステ 、マホガニー 、インガス、カイミト 、シダ
精製方式	ウォッシュト精製
栽培	殺虫剤・除草剤不使用

100年後も（エルサルバドル）　コーヒー豆

150年前からコーヒーに携わる家系

【4回目の登場】
2026年1月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」、
2025年1月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」、
2023年12月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」、
2022年10月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っています。

美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

農園主のフェルナンド・リマさんの家系は150年前からコーヒーに携わられています。
日本でいうと江戸時代末期か明治初期。
相当むかしから続いているという事が分かります。

「一度美味しいコーヒーを飲んだ人は、二度と不味いコーヒーには戻れません。美味しいコーヒーを作り出すことは簡単なことではありませんが、情熱と誇りをもってこれからも取り組んでいきたい。」と語るリマさん。

フェルナンド・リマさん

日本にも何度も来日され、奥様も2016年に初来日して以来、大の日本好きとなり、ご自宅には日本の様々なものを飾るスペースまで作ってあるほどです。フェルナンドさんは温厚で優しく、本当にコーヒー農園で働くことが楽しいのだろうと強く感じさせてくれる生産者です。また労働者への気遣いや配慮も素晴らしく、その様子は清々しいほどです。アクティブな一面もあり、世界中のフルマラソンには多数出場し、トレイルラン、山岳レースにもでも走っているランナーでもあります。

​カップオブエクセレンス国際品評会での常連受賞者ともなっているフェルナンドさんは、土地や気候に恵まれていることも起因しているはずですが、大勢の労働者達からの厚い信頼があるからこそ、品質が上がり、受賞出来ているように感じます。

 

サンタアナの肥沃な土壌と標高の高さから、コーヒーを栽培するには恵まれた土地でもあります。
栽培品種は、リマさんが大好きなブルボン種を主に、パカマラ種、パーカス種、ゲイシャ種、ブルボンナノ種などがあります。ブルボン種は樹齢80年から100年以上の古い樹です。

2024年3月にリマさんの農園を訪れた際、樹齢100年のブルボン種を見て驚きました。
というのもあまりにも普通に生えていたからです。
でも、その幹は他の若い木よりも明らかに太くたくましかったです。（と言っても直径10CMほど）
ここ数年毎年買わせてもらっているサンタエレナ農園100年ブルボン。リマさんに質問すると樹齢100年以上のブルボン種が4～5万本あると聞きました。これには訪れたコーヒー焙煎店の10名が皆驚いてました。

生産工程

-　1-4月にかけて、農園内に2-3か所点在する100年樹から収穫
-　綺麗な水で洗浄後、セラミックの貯水槽にて水に浸す。
-　洗浄後、アフリカンベッドで18日から22日間乾燥させ、理想的な11%になるまで乾燥。
-　その後袋に入れて最後の仕上げの処理をクツカチャパ乾燥・出荷場で行う。ここでは最終的に欠点豆の除去や豆のクリーニングを手作業で行う。
-　最後にグレインプロにパッキング、麻袋にマークを入れ、目的地まで出荷。

「100年後も」のネーミングについて。

リマさんの家族が100年以上前から植えて、伐採せずに育てていたコーヒー。
この100年間の物語が脈々と紡がれてきているわけです。
僕たちがコーヒーを買う事でまた1年、歴史物語が刻まれていきます。
そして、「僕は100年後の未来に何を残せるのだろう」と自問しました。
コーヒーを飲みながら、間近の事だけでは無く、遠い未来の事にも思いを馳せたいと思い、「100年後も」と名付けました。
（樹齢100年の樹の前で）

「お客様の声」

「いつもありがとうございます
さっそく〔100年後も〕をいただきました
香りが良くてとっても美味しいです♪」
奈良県大和郡山市Ｋさま女性

生産国	エルサルバドル
地方	Apaneca （Ilamatepec 山脈）
農園名	サンタエレナ農園
産地	サンタアナ
生産者	フェルナンド・リマさん
品種	ブルボン（100年樹）
標高	1700m
精製方式	ナチュラル精製
栽培	農薬・除草剤不使用 化学肥料は開花時期のみ使用