ご質問
お客様から下記のようなご質問をいただきましたので、回答させていただきます。
「美味しい美味しい、『森林にて』ありがとうございました。
水出しで抽出するのを首を長くして待ち、ようやく今朝、美味しくいただきました！
届いたコーヒーを、水出し用のパックに入れ、200gは珈琲缶に入れています。
一度に55-60gくらい使うので、ほぼ１週間でなくなりますが、この缶は常温に出してあります。
そして残りの100gですが、未開封ですが、常温保存ですか？冷蔵庫？冷凍庫？ご教示いだだけると幸いです。
そうそう。ネコポスが届いていた時、マンションのエントランスが珈琲のいい香りに満たされていました。
「おや？」と思ったら、香りの元は自分ちのポストでした。」
ご回答
「コーヒー豆 通販『珈琲の富田屋』バイセンマンです。
いつも富田屋のご利用ありがとうございます。
コーヒーが届いてマンションのエントランスがコーヒーの香りしていて驚きましたね。
森林にての水出しコーヒー、大成功という事で良かったです！！
コーヒーですが、もし、2週間、3週間、4週間たって
味が悪くなったなと思われた時、
その頃がご自身の中での賞味期限になります。
これは人によって、お店によっても結構、個人差があります。
今の飲まれているペースですと2～3週間くらいで飲み切られる早さでしょうか。
普通ですと２～３週間程度でしたら常温のままでも味は大丈夫と思います。
ですが飲み切られるまでに明らかに風味が落ちたなぁと思われましたら
味にかなり敏感な方かも知れません。
その場合は最初の袋は常温で使い切り、
他の袋は銀袋の上からジップロックして冷凍保存します。
これはコーヒー豆が他の食品の匂いを吸収する特性があるためです。
缶やビンに移し替えられる場合は、容器が密閉できているようでしたらそのまま冷凍庫でOKです。
空気が行き来してしまうようでしたら、その上からジップロックされるか密閉容器をオススメします。
冷凍庫からコーヒー豆を使う時に取り出されましたら
もう冷凍庫には戻さずに常温で使い切る方が良いと思います。
冷凍庫から出し入れするたびに結露してコーヒーにダメージがあるためです。
※ただ、保存方法に関しても各お店で推奨が全然違います。
当店では2020年6月19日現在この方法をオススメしています。
また何かございましたらお気軽にお問い合わせください。
それでは、ハッピーなコーヒーライフを♪」
［自己紹介］珈琲の富田屋は2002年に開業の自家焙煎コーヒー豆通販専門店です。
最上質の生豆だけを厳選して取り扱い、作り置きをせずコーヒーのご注文を受けた後に焙煎＆全国発送しています。
毎月おすすめコーヒー豆3銘柄をお届けする「珈琲定期船」が好評です。
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