神の御坂（ニカラグア）　コーヒー豆

• 香り
• 甘味
• 酸味

何度も何度も確かめたくなる香り。 飲み始めは果物の甘酸っぱい味わい。 カップの中でゆらめくコーヒーの温度が時間とともに下がってくると、次第にナッツやアーモンドのような甘さも出てきます。 はい、総じて僕の大好きなコーヒーです。 中深煎りや深煎りの苦味も好きですが、この香りは深煎りでは出ません。

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新種ニカトピア（ニカラグア）　コーヒー豆

• 香り
• 甘味
• 酸味

※毎月第2火曜日のみの焙煎です。 新種で数量も少なく貴重ということも興味をそそらせてくれます。が、それと同じくらい、味わいの評価が良いのがこのニカトピア。 ゲイシャ、チロソ、シドラとは違いますがエチオピアの土着品種の「代表樹」に該当することが判明しました。 赤い実を思わせるトロピカルな印象と、バランスの良さ、お楽しみください。

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さらら（ニカラグア）　コーヒー豆

• 香り
• 甘味
• 酸味

今日はストレスを感じたな、嫌なことがあったな、というときは、こちらのコーヒーを飲んでサラッと流してください。 イヤな気分はなるべく短くするのが気持ちよく生きるコツです。 もちろん、気分が良い状態で飲むとさらに清らかな心になり、周りの人も幸せになるでしょう。

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完売しました

蜜こぼるる香り（東ティモール）　コーヒー豆

• 香り
• コク
• 甘味
• 酸味

生豆の段階から素敵な香りが溢れています。 通年飲めるようにしたいぐらいの高評価ですが、飽きられても困るのでやはり珈琲定期船に使わせていただきます。 恐らく9月頭には完売予定です。

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ドリップバッグ：重要文化財高木家住宅（ブラジル）

• 香り
• コク
• 甘味
• 酸味

エチオピアやケニアのような派手さはありませんが、ブルーマウンテンなどのようにバランスがよく、落ち着いた品の良さを感じます。 小説でいえば、ミステリーが好きな方よりも、ほのぼのエッセイが好きな方に合うかもしれません。

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ドリップバッグ：重要文化財音村家住宅（エルサルバドル）

• 香り
• 甘味
• 酸味

とても繊細でデリケートなコーヒー。 100歳の可愛いおばあちゃん。まるで懐かしの金さん銀さんです。 おしとやかで、愛嬌があって、そこにいるだけでエネルギーがもらえるような。 味わいはほんの少しストロベリーを感じるかな？ クリーミーでキュート。

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完売しました

リマさんのゲイシャ（エルサルバドル）　コーヒー豆（毎月第2火曜日のみの焙煎）

• 香り
• コク
• 甘味
• 酸味

産地でカッピングして僕自身は89.0点を付けました。 ライチのような風味やトロピカル、花を感じます。 そして、抜群のまとまり。 甘さもあり、ずっと浸っていたい世界です。 瞳を閉じて、集中して味わうと、心がほぐれていくでしょう。

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完売しました

ドリップバッグ：重要文化財中橋家住宅（ブラジル）

• 香り
• コク
• 甘味
• 酸味

エチオピアやケニアのような派手さはありませんが、ブルーマウンテンなどのようにバランスがよく、落ち着いた品の良さを感じます。 小説でいえば、ミステリーが好きな方よりも、ほのぼのエッセイが好きな方に合うかもしれません。

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