バイセンマン

富田屋では純粋なコーヒーを楽しんでいただけるよう、ハンドピックによる豆の選定を行っています。富田屋の焙煎したてのコーヒー豆を通販にてご購入いただけます。

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コーヒー豆の表面が油でベトッと濡れているのは避けたいという方へ

[ご質問]

特製ブレンドについてお聞きします。
4/25に注文し送っていただいた豆が当初から油分でべっとりと湿っていました。味は全く問題ないのですが豆の油分のためグラインダーが詰まってしまいたびたび分解清掃しなくてはなりません。このようなことが起きたのは今回が初めてです。
特製ブレンドはブラジルとインドネシア産と表記されていますがそれぞれ具体的な生産者や品種などを教えていたきたく思います。豆を選定する際の参考にするため教えていただければ幸いです。以上宜しくお願いします。

[回答]

特製ブレンドにつきまして、お問合せをありがとうございます。

こちらのブレンドは
ブラジルはペドラレドンダ農園(カツアイ種)
インドネシアはビルセレクシ(アテン亜種 ティムティム亜種)
を使用しております。

コーヒー豆のベトつきに関しまして、ご迷惑をおかけしております。
分解掃除、大変なお手間を取らせてしまいまして申し訳ございません。

特製ブレンドは富田屋で一番の深煎りになっております。
このぐらいの焙煎度では初日から、あるいは日がたつにつれて油がコーヒー豆から滲み出てきます。

このベトつきを避ける目安としましては
深煎りのコーヒーを避けられるのが一番分かりやすいです。
今後のご参考にしていただければ幸いです。

また、今お持ちの特製ブレンドをミルで今より快適に
挽いていただく対策としましては
コーヒー豆の油分をティッシュペーパーなどで拭き取ってから
挽いていただくと多少ましになるかと思います。
ただ、油分に香りなども含まれておりますので
少し味に変化があるかも知れません。

またお気づきの点がございましたら
お気軽にお問い合わせくださいませ。

今後もどうぞよろしくお願いいたします。

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