さざなみの実（タンザニア）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

コーヒーを飲みながら、水の美しさ、水の恩恵を感じてみてください

さざなみの実（タンザニア）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

【中煎り】明るさやクリーンな味わいのあるコーヒーですので、中煎りにしました。

原産国	タンザニア

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800g未満のご購入 ￥980 /100g（税込）

挽き具合からお選びください

※購入数は後ほどお選びいただけます
※200g以上の場合は基本的に200gパックになります。

800g以上のご購入 ￥840 /100g（税込）

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※同一商品のコーヒーを800g以上ご注文の場合、割引が適用されます。
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さざなみの実（タンザニア）　コーヒー豆の特長

【初登場】

2026年9月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

2002年の開店以来、初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
18年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

カンヨブ組合のはじまり

キゴマ地域にあるカンヨブ組合は、1993年に９つの小さな組合が共同で使用できるドライミルを設立したことから始まりました。このドライミルができるまでは、キゴマ地域はタンザニアの最西部に位置しているため、パーチメントを北部キリマンジャロにあるドライミルまで20時間以上かけて輸送する必要があり、輸送中の品質劣化が問題となっていました。ドライミルが建てられてからは、パーチメントを整った環境での保管、輸送のコントロールが可能になり、品質の安定化が実現しました。

上質なコーヒー生産のために

農家さんが収穫したチェリーは、所属する各組合に持ち込まれ、選別が行われます。このロットには完熟したチェリーだけが集められ、果肉除去機を通し、小さなタンクを使用して完全にミューシレージを取り除きます。その後、遮光ネットを使用しながらアフリカンベッドで丁寧に乾燥させ、基準の水分値になったところで、カンヨブ組合が保管しているドライミルに持ち込まれます。乾燥後スムーズに倉庫での保管を行うことで、パーチメントのレスティングがしっかりと進み、コーヒーは力強いボディ感を手に入れるのです。

仕入れ先品質担当者のコメント

全体として繊細でクリーン、切れのある後味が印象的です。柑橘の風味に穏やかな華やかさが特徴です。おすすめの焙煎度合いは中煎り。酸味と甘みのバランスが良好になります。深煎りでは、しっかりとしたボディとともにビターチョコレートのようなほろ苦い余韻が持続します。アピアランスは、貝殻豆の混入がやや見られますが、品質への影響は限定的でカップへの大きな影響は感じられません。色味は中間からやや深めのグリーンです。

「さざなみの実」のネーミングについて

こちらのコーヒーはタンガニーカ湖の水を使ってコーヒーを精選しています。
夕方、湖のさざなみがオレンジに光る光景は美しいだろうなと想像します。
そのさざなみの水でコーヒーの実を洗い、クリアで明るいコーヒーが出来上がるのです。ですので、「さざなみの実」と名付けました。

今日も楽しいコーヒータイムをどうぞ。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	タンザニア
生産地	西部キゴマ
生産地概要	世界第6位の広域を誇るタンガニーカ湖の近くに位置し、水源をふんだんに使用できる地域です。
精製	ウォッシュ
標高	1,450～1,680m
品種	ブルボン、ケントミックス
乾燥	アフリカンベッドでの天日乾燥
規格	AA
栽培・農薬の使用	栽培期間中、農薬・化学肥料不使用