世界遺産の国立公園で栽培されているコーヒー
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- 浅煎り
- 中浅煎り
- 中煎り
- 中深煎り
- 深煎り
【深煎り】苦味とコクのあるホットコーヒー。鼻から脳へ香りの抜けるアイスコーヒー。これらをお楽しみいただけるよう、深煎りにしております。
| 原産国 | インドネシア |
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挽き具合からお選びください
※購入数は後ほどお選びいただけます
※200g以上の場合は基本的に200gパックになります。
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※同一商品のコーヒーを800g以上ご注文の場合、割引が適用されます。
システムの仕様上、カート内の表示金額が実際のご請求金額と異なる場合がございます。
その際は、ご注文後に当店にて正しい金額へ訂正のうえご案内いたします。
国立公園にて（インドネシア） コーヒー豆の特長
マンデリン森林にての後継者
2026年7月15日以降はマンデリン・森林にての後継者として可愛がってやってください。
とは言え、たったの4袋しか抑えることが出来ませんでした。
おそらく、1年以内に他の豆に切り替わってしまうと予測されます。
国立公園にて
インドネシア・スマトラ島のルーサー生態系周辺に広がる高地は、コーヒー栽培に適した環境であると同時に、絶滅危惧種の野生動物たちが共存する世界的にも貴重な自然環境として知られています。
コーヒー生産だけにとどまらない
インドネシア・スマトラ島、ルーサー国立公園を有するこの地は、生態系の豊かな高地です。コーヒー栽培に適した気候と土壌を持つだけでなく、絶滅の危機に瀕した野生動物たちが今も共存する、地球上でも特別な場所として知られています。そんなルーサー地区の高地に位置するのが、ルーサー・コレクティブ・コーヒー（Leuser Collective Coffee）の所有するパンタン・カウカ・エステート（農園）です。
ここでは単なる高品質なコーヒー生豆の生産にとどまらず、持続可能な農業と生物多様性の保全にも真摯に取り組んでいます。革新的な精製技術の開発を通じてコーヒーの品質を高めることで、生産者がより良い価格で販売できる仕組みをつくり、農家さんの暮らしと地域の未来を支えているのです。
森林を守りながら、
コーヒーの味わいを追求する
農園では、森林を伐採せず既存の自然環境を活かしたアグロフォレストリー農法を実践しています。輸出業者のコーヒー・ビヨンド・ボーダーズ（Coffee Beyond Borders）との協働により、スマトラ特有の力強さを残しつつ、甘さや複雑さを引き出す独自の「ハイブリッド・ウェットハル」精製も取り入れています。こうした取り組みは、コーヒーの価値を高めると同時に、自然とともに続く農業のかたちを育んでいます。
ハイブリッド・ウェットハル
1.完熟したチェリーを収穫し、水に浮かべて選別。浮いたチェリーは取り除きます。
2.チェリーを果肉除去し、発酵工程へ進みます。
3.発酵後、きれいに洗浄します。
4.ベッドで乾燥させ、水分値30％まで下げた後、脱殻工程へ。その後、再びベッドで乾燥します。
5.水分値11.5〜12％になるまで乾燥させます。
6.最後に、生豆を選別します。
「ブルームサラ」のと呼ばれたコーヒー
仕入れ先のバイヤーさんがスマトラ島・アチェ州のパンタンムサラという地域の生産者を訪ねたときのこと。そこでは、スマトラ式（ウェットハル）で精製されたコーヒーに、村の名前をつけて「ブルームサラ」という呼び名が付けられていました。スマトラ式の上質なコーヒーは、青みがかった独特の生豆の色合いを持つことから、「〇〇ブルー」と名付けられることがよくあります。
上質のコーヒーの証ともいえるのではないでしょうか？
仕入れ先の品質担当者のコメント
浅煎りでは、落ち着いた木のような香りに柚子を思わせる爽やかさと、ブルーベリーのような果実感が感じられます。中煎りでは厚みのある口当たりと、はちみつを連想させる濃密な甘さが際立ち、余韻まで心地よく続きます。深煎りではダークチョコレートのようなコクとほろ苦さが主体となり、後味にほのかな柑橘感が抜けることで、重たくなりすぎずバランス良くまとまっています。全体として、軽やかさとスムースな質感に優れ、飲みやすいマンデリンといった印象でした。
国立公園にてのネーミングについて
ルーサー国立公園近辺で栽培されるコーヒー。
今回の前に取り扱っていたマンデリンが「森林にて」という名前だったこともあり、今回は「国立公園にて」にしました。
世界遺産にも登録されている公園だそうです。
実はここ橿原市には藤原宮跡（ふじわらきゅうせき）があり、今月2026年7月に世界遺産になると言われています。
余談ですが、共通点を見つけ、嬉しかったです。
| 生産国 | インドネシア |
| 地域 | スマトラ島 アチェ州 ルーサー国立公園近辺 |
| 生産者 | ルーサー・コレクティブ・コーヒーのみなさん |
| 木の品種 | シガラルタン |
| 乾燥 | 天日乾燥 |
| 標高 | 1,400〜1,700m |
| 精製方法 | スマトラ式 |
| 規格 | G1 |
| 栽培 | 栽培期間中、農薬、化学肥料不使用 |
ホットコーヒーでもアイスコーヒーでもお楽しみいただけます。 ダークチョコレートのようなコクとほろ苦さ。 後味のほのかな柑橘感で、重たくなりすぎずバランス良くまとまります。
深煎り
挽き具合からお選びください
※購入数は後ほどお選びいただけます
※200g以上の場合は基本的に200gパックになります。
挽き具合からお選びください
※購入数は後ほどお選びいただけます
※200g以上の場合は基本的に200gパックになります。
※同一商品のコーヒーを800g以上ご注文の場合、割引が適用されます。
システムの仕様上、カート内の表示金額が実際のご請求金額と異なる場合がございます。
その際は、ご注文後に当店にて正しい金額へ訂正のうえご案内いたします。
