光り輝く星を探しましょう

香り
コク
甘味
苦味
酸味

• 浅煎り
• 中浅煎り
• 中煎り
• 中深煎り
• 深煎り

【中煎り】
甘味をしっかり感じることが出来る焙煎度です。

原産国	グァテマラ

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800g未満のご購入
￥750完売 /100g（税込）

申し訳ございません。2023年10月30日、完売いたしました。

800g以上のご購入
￥610完売 /100g（税込）

申し訳ございません。2023年10月30日、完売いたしました。

希望の星（グァテマラ）　コーヒー豆の特長

初登場

2023年10月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っています。
2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。

珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
14年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

まずはラ・エスペランサ農園のまとめ

フランシスコ・モラレスさんと彼の妻は、シプレサレスのラ・エスペランサ農園のオーナーとして40年以上のキャリアを誇ります。そして、多くの成果を上げてきました。多くの他の生産者と同様に、農業活動を始めた最初の数年間は非常に困難でした。しかし、家族の努力、献身、そして勤勉さのおかげで、農園は家計に収入をもたらし、周辺地域の多くの人々に雇用を生み出すビジネスに成長しました。農園の名前が「希望」を意味する英語であることからも、彼らにとってコーヒー生産がどれだけ重要であるかがよく理解できます。

フランシスコは常に新しいことを学び続けるタイプの人物です。他の人からの経験を聞きたいという彼の熱意や、農園、ウェットミル、または乾燥場で新しいことを試してみる彼の姿勢は、買い付けに来るバイヤーをも楽しみにさせます。彼の好奇心とコーヒー品質の向上への関心は、ウエウエテナンゴハイランドコンペティションでいくつもの賞を受賞する結果となりました。今年、彼はパーチメントコーヒーを遮光ネットの下で乾燥させ、乾燥の段階的ななプロセスを改善し、風味を向上させ、保存期間を延ばすことを目指しました。

フランシスコ・モラレス氏の功績、コンテストで2年連続2位

フランシスコ・モラレスは、グアテマラのウエウエテナンゴでコーヒー栽培に40年以上の経験があります。彼の功績には、プリマベーラコーヒーが主催する毎年恒例のコーヒーコンテストで、2018年から2019年にかけて2年連続で2位に入賞することが含まれます。新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより2020年と2021年に中止されたこのイベントでは、さらに多くの応募作品の中から最高のコーヒー10品が表彰される。

「苗を大切に育てていれば、収穫の時にその成果が現れます。バイヤーが私を訪ねてきて私のコーヒーを買ってくれたり、海外のお客様も私の仕事を高く評価してくれたりします。それが私に一生懸命働き続ける動機を与えます。以前は私の農場を訪れる人は誰もいませんでした。状況は大きく変わりました。」

希望＝エスペランサを見つけた瞬間

1960年生まれのフランシスコは2022年62歳になる。17歳からコーヒーの生産を始める。ある日、袋に砂を詰めているときに、「コーヒーは私と家族の未来を照らす希望だ」という考えが浮かびました。そのとき、彼は農園名「エスペランサ」、つまり「希望」を思いついたのです。
「この仕事を続けるうちに、私の希望は現実になりました。コーヒーは私たちの暮らしを支えてきました。しかし、私は同じやり方を続けることに満足しません。現在、買い手がなければコーヒーを売ることができません。しかし将来的には、顧客に直接販売し、自分自身を輸出したいと考えています。」

コーヒー市場は価格変動が激しいことで有名です。この構造は、フランシスコを含む多くのプロデューサーにとって問題を引き起こしました。2000 年のいわゆるコーヒー危機はその好例で、供給過剰によりコーヒーの価格が何年にもわたって暴落しました。彼の農場では人件費と農場維持費が倍増したにもかかわらず、販売価格は下落した。害虫とコーヒーさび病により収穫量が激減しました。三重苦に直面して、農場を手放すことがますます必要な決断のように思え始めた。

「害虫やコーヒーのさび病のほかに、労働力不足も私たちにとって慢性的な悩みの種です。多くの人が外での生活を求めてこの地域を離れ、近年では農業従事者を見つけることが困難になっています。しかし同時に、自分に与えられた仕事、そして他の場所で低賃金の仕事を探す必要がなかったということを神に感謝することにもなります。」

希望をつなぐ

フランシスコ氏はすでにエスペランサの経営を息子たちに引き継いでいる。彼は自分の願望を実現し、充実した生活を送っているので、農場を大きくするという野心はもうありません。
「シェードツリー（コーヒーの木を直射日光から守る）は、私たちが農場で働いている間、涼しく快適に保ちます。そして、木材、薪、有機肥料としてリサイクルすることができます。また、コーヒー農園の土壌状態は、トウモロコシ（グアテマラの主食）を栽培する場所よりもはるかに優れています。コーヒーは私たちに豊かな恵みを与えてくれる作物です。」

「希望の星」のネーミングについて

ある日、農園主が袋に砂を詰めているときに、「コーヒーは私と家族の未来を照らす希望だ」というひらめきがあったそうです。
希望＝エスペランサ。
その農園をエスペランサ農園と名付けました。
コーヒーは希望で、その希望は今、息子たちへと引き継がれています。
愛情を持って育てたコーヒーが愛情を持って育てた息子たちへ。
そう、コーヒーも子ども達も光り輝く星なのです。
ということで、希望の星と名付けました。

今日も楽しいコーヒーライフをどうぞ。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

中煎り

希望の星（グァテマラ）　コーヒー豆

• 香り
• コク
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800g未満のご購入
￥750完売 /100g（税込）

申し訳ございません。2023年10月30日、完売いたしました。

800g以上のご購入
￥610完売 /100g（税込）

申し訳ございません。2023年10月30日、完売いたしました。