水と生きる農園（コスタリカ）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

水を大切にするから美味しいんだね。

水と生きる農園（コスタリカ）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

【中煎り】
バランスの良い味、何かの特徴が飛び出るわけではない煎り具合を心掛けました。

原産国	コスタリカ

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水と生きる農園（コスタリカ）　コーヒー豆の特長

コスタリカ最大の農園

2022年12月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っています。
2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。（2020年には標高の低いロットを扱い、「大切なあなたと月」として販売していました。）

首都サンホセから南東に1.5時間の場所に位置するカルタゴ州トリアルバ・アキアレス地区にある、単一農園としてはコスタリカ最大の農園。地域の名前がそのまま農園名になっているほど、このコミュニティの象徴的な存在です。
収穫期には最大1,500名のスタッフが動員され、総収穫数量は18,000袋を誇ります。

レインフォレストアライアンス認証

農園名のアキアレスという言葉は現地語で「島」という意味です。農園内には、3本の大きな川を始め、4つの湧き水、31の小水路があり、空から見ると川が土地を分断し島のように見えるため、このような名前がつけられました。
美しい自然風景と、地域に支えられる暖かな雰囲気が、農園全体を覆っております。
豊富な湧き水はコーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供、コーヒーの精選工程で発生する汚水や生活廃水もきちんと浄化され還元されており、まさに「水と生きる農園」と言っても決して過言ではございません。

農園内の105haは熱帯雨林に覆われており、2003/2004年産からという非常に早い時期よりRA認証を取得。
2012年にはRA農園の中でも森林破壊や農業生態系の破壊を防ぐことに努め、地域の環境や気候に対して特に配慮している農園に認められるRainforest Alliance Climate Module(Friendly)認証をコスタリカで初めて取得しました。

農園内でのコーヒー畑の標高を限定

コーヒー農園は、標高900m～1,350mの斜面一体に広がっていますが、日本向けに入荷するロットは、標高1,200m以上の区画のみに厳選しております。
しかも、この「水と生きる農園」はさらにその中でも上部である、標高1,350m以上のほんのわずかな区画のみでとれるチェリーを厳選した特別コーヒーとなります。
21/22クロップでは天候不良の影響が大きく、昨年比で収穫量が40%減となってしまう厳しい事態に陥っております。
収量が落ちたことにより、営農コストを賄うためにkgあたりの単価が上がっており、円安も相まって昨年と比べ大幅に生豆価格が上昇しております。が、焙煎豆価格は努力を重ねてなるべく抑えております。

働く住民の土地は農園が寄付

アキアレス農園は地球環境に対する配慮だけにとどまらず、公的資金をうまく取り入れて地域コミュニティに還元しており、農園経営の一つのモデルケースとして成功しています。

農園が提供した敷地内には学校、幼稚園、住居、病院等があり、建物自体は保険省や大統領名での寄付等で建設されております。

学校や幼稚園の運営費も住民の寄付を柱としており、特に農園で働く人たちにとっては、近くに子供を預けられるが故、安心して働ける仕組みにもなっています。

またアキアレス地域には426軒の住居、1,500人の住民が暮らしていますが、住民の内95%が持ち家であり、この住居用の敷地も、アキアレス農園の寄付によるものです。

Qグレーダーのカップ評価

甘さを伴った心地よい香り、フレーバーはより厚みを増し、オレンジの様な十分な酸味もある。
アフターも伸びやか。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

「水と生きる農園」のネーミングについて

農園内には、3本の大きな川を始め、4つの湧き水、31の小水路があり、美しい自然風景として農園全体を覆っております。豊富な湧き水はコーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供、コーヒーの精選工程で発生する汚水や生活廃水もきちんと浄化され還元されているのでとても水や環境を大切にしている農園だと感じます。
特に水のパワーを感じますので「水と生きる農園」と名付けました。

生産国	コスタリカ
産地	カルタゴ州　トリアルバ　アキアレス地区
農園名	アキアレス農園
品種	カツーラ、カツアイ、カティモール
標高	1,350m～1,400m
精製方式	ウォッシュト
乾燥方法	天日・機械乾燥併用
認証	RA（レインフォレストアライアンス）認証