僕らはドイパンコン（タイ）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

香りで気分が良くなり、「誇りを持って強く生きていける！」と思えるコーヒー。

僕らはドイパンコン（タイ）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

【中煎り】香りと甘みがとてもいい具合になりました。

原産国	タイ

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800g未満のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2021年12月27日、珈琲定期船の予約分を残して完売いたしました。

800g以上のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2021年12月27日、珈琲定期船の予約分を残して完売いたしました。

僕らはドイパンコン（タイ）　コーヒー豆の特長

自分が本当に美味しいコーヒーを作りたい（Bean Spire代表のフアディ）

2021年12月の珈琲定期船に入り、
2020年11月の珈琲定期船に入ったコーヒーです。

Bean Spire代表のフアディは「学生時代アメリカに留学していたとき、一度も本当に美味しいタイコーヒーに出会えなかった。だから自分が作りたい。」といいます。
タイ東北部のチェンライ。かつてゴールデントライアングルと呼ばれ、「ケシ」栽培が盛んだった地域の代替作物として、40年ほど前にコーヒーの栽培がはじまりました。まだ生産量も少なく、タイ国内でも良い値段で販売できる地域において、タイコーヒーの未来のために、あえて品質基準の厳しい海外のスペシャルティコーヒーのマーケットに注力し、品質向上に取り組もうとする Bean Spireの覚悟に共感しました。
ナチュラルは、彼らの自信作。フルボディの赤ワインのように、力強く芳醇な香りを楽しむことができます。

「ドイパンコン」という自分たちの名前で勝負したい。

「ドイチャン」ではなく「ドイパンコン」。自分たちの名前で勝負したい。
この地域は、タイのコーヒー産地としては有名な「ドイチャン」のすぐ近くにあります。
高品質なコーヒーの産地として知られていたドイチャンですが、知名度が高まる中でその周辺広範囲の山々のコーヒーもドイチャンとして販売されるようになりました。
ドイパンコンもその一つ。ただ、近年では同じドイチャンの中でも品質のバラツキがみられるようになってきており、せっかく高品質なコーヒーをつくっても、混ぜられてしまい適正な評価を得られないということもおきるようになってしまいました。
そこでドイパンコンでは、マイクロロットとしてもう少し小さなエリアの意欲ある農家で団結して、一つの産地を形成しようと取り組んでいます。

消費地が近いからこそ。若い5人兄弟の挑戦。

ドイパンコンのコーヒーは、一つの精製場で品質管理がなされています。
それを運営するのは5人の若い兄弟たち。コーヒーを淹れてくれてる写真は末っ子のバスくん。自分もコーヒーが大好きで、一時期は街でカフェをひらいていた経験もあります。
写真は、手作りのドリップ器具。若く、消費地も近いからこそコーヒーを飲む人たちがどんなコーヒーを求めているかに耳を傾けながら、コーヒーづくりに取り組んでくれています。
例えば2019年のSCAJには生産者の代表が来日し、直接お客さんにコーヒーを振る舞いながらアンケートをとり、ナチュラルが人気だというフィードバックを受けて、生産体制を整えてくれました。

ローカル品種、”Chiang Mai”

Chiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。

「僕らはドイパンコン」のネーミング由来

彼らの話からは「自分たちの」という言葉がよく出てきます。
自分たちのコーヒー畑のあるドイパンコン、その土地に誇りを持っているのが良く分かります。
この地名は是非名前に入れたいと思いました。
ですので、商品名で「僕らはドイパンコン」と強く言ってみました。
「ドイパンコン」だけより伝わる気がしませんか？

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	タイ
産地	タイチェンライドイパンコン
品種	Catuai, Typica, Chiang Mai
標高	1,250～1,500m
精製方式	ナチュラル
乾燥	天日乾燥、アフリカンベッド
栽培	日陰栽培