ハレルーヤ（エチオピア）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

身も心もハレルーヤ

ハレルーヤ（エチオピア）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

フワッとした華やかな香り、心もウキウキするような味わいにするため、この焙煎度にしました。

原産国	エチオピア

ギフト包装をご希望の方 →

800g未満のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2020年11月2日完売いたしました。

800g以上のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2020年11月2日完売いたしました。

ハレルーヤ（エチオピア）　コーヒー豆の特長

ハルスケ！

「ハルスケ」とは村の名前。イルガチェフェに入って７キロほど進むとこの村に行き着きます。ウォッシングステーションもこの場所にあり、主にハルスケ村のコーヒーチェリーを集荷して、ナチュラルに仕上げています。コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちに、プリムローズのウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。まさにイルガチェフェのナチュラルという香味をお楽しみください。

こだわりの輸出業者Primrose社

Primrose社は、環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーの購入し、輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア（Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar）で小農家のサポートをしている会社でもあります。徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人一人の生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。

品質維持のために６つの条件

上記のPrimrose社ではイルガチェフェナチュラルの品質基準を設けています。
① どれだけ標高の高く、テロワールの良い地域の農家の近くにウォッシングステーションを持てるか。
② その地域の農家に、どれだけ完熟したチェリーを摘むことが大事か。また、良いものを持ち込んだ農家にプレミアムを払うか。
③ ウォッシングステーションで丁寧に未熟を選別するか。
④ アフリカンベッドでの乾燥する約2週間、昼はチェリーをしっかり撹拌し、夜はビニールシートを掛けて、ゆっくりまんべんなく乾燥される。
⑤ そして、途中の輸送でつまらない、しっかりとした国内輸送。
⑥ また、悪いもの/安いものと混ぜない徹底した管理のできる自社ドライミルを持っている。また、自社ドライミルのため、委託業者と違い、自分の予定ですすめることができます。
上記の６つを満たしているコーヒーが今回のハルスケ村のコーヒーとなります。

「ハレルーヤ」のネーミング由来

このコーヒーを作っている村の名前、ハルスケ。
なんか変わった名前です。
コーヒーの香りは華やかでちょっとワクワクします。
飲んでみると心も晴れやかに小躍りし、神様に感謝したくなります。
ハルスケ+晴れやか+感謝＝ハレルーヤ
となりました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	エチオピア
産地	エチオピア南部、ゲデオ、イルガチェフェ、ハルスケ村
生産者	ハルスケ村周辺の農家400世帯
品種	原生種
標高	2,000ｍ～2,200m
精製方式	ナチュラル
乾燥方法	アフリカンベッドで約２週間ゆっくりと
栽培	シェードグロウン、栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用