ブルンジのワイン（ブルンジ）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

危険なポテト臭を知った上でご紹介したいコーヒーです。

ブルンジのワイン（ブルンジ）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

少し浅い目の煎り具合で、明るさやナチュラルの香りをお伝えしたくて、この煎り具合にしています。

原産国	ブルンジ

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800g未満のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2020年7/27完売いたしました。

800g以上のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2020年7/27完売いたしました。

ブルンジのワイン（ブルンジ）　コーヒー豆の特長

自家焙煎コーヒー豆通販専門店　珈琲の富田屋、初登場！

2002年に開業してから初登場です。
2020年7月は初登場が2種類。
2020年7月の「珈琲定期船」に入っております。
常連さんもご新規の方もどうぞお楽しみください。

新しいコーヒーの風味表現に目を向け

ブルンジコーヒーの可能性を信じ

ブルンジのコーヒーってあまり聞きなれないですね。
ブルンジはどこにあるのでしょう？
ルワンダの隣です。
え？どこ？
アフリカ大陸のタンザニア、ケニアの近くです。

ブルンジのコーヒーはルワンダのコーヒーに次ぎ、ポテト臭という凶悪な不良豆を孕んでいます。
この不良豆は見た目では判断できず、粉に挽いた時にようやく分かります。
ですので、お家に届いてから、「おや？これはコーヒーの香りではない、異臭がする」と思われましたらご連絡くださいませ。
代わりのコーヒーをお届けいたします。
その危険性を知った上で、ご紹介したいコーヒーです。

ブジラ・ウォッシングステーションは首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、ステーション周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。2009年、当時コーヒーの配送や通関業に携わっていたサルム氏が、ブルンジコーヒーの成長と可能性に掛け、始めたのがこのブジラ・ウォッシングステーションでした。
ブジラは周辺の6つの丘で生産されるコーヒーを、キビラフォレストからの清涼な水で生産処理を行い、その甘くジューシーで爽やかなコーヒーは多くのコーヒーバイヤーを魅了してきました。

一歩ずつ成長を

現在は、ブジラ以外にもンビリジCWS、シェンバティCWS、セヘCWSと4つのウォッシングステーションを運営し、今後は品質を高めるためにドライミルやカッピングラボなどにも着手していくそうです。
またカヤンザエリアは人口が多く、農家一軒当たりの面積は1ヘクタールほど。土地が不足している為、価格が高い中、サルム氏は少しずつ直営の農園を作り、シェードツリーによる生長の検証や品種の検証を始めています。

新しいコーヒーの風味表現に目を向けて

ブルンジは、伝統的にウォッシュドコーヒーを生産しています。そうした中で、サルム氏は積極的に海外の展示会に赴き、各国バイヤーの要望や他国のコーヒーの味わい、活動を吸収するなど、真摯に新しいコーヒーの風味表現に目を向けています。隣国のルワンダ・バフコーヒーのサム氏とも交流を深め、国境を越えて良質なコーヒーを生産する志と情熱を分かち合っています。
そうして生産されたブジラ・ナチュラルは、ブジラ・ウォッシュドの持つ豊かな風味を纏った艶美なナチュラルコーヒーに仕上がりました。

生産国	ブルンジ
地域	カヤンザ
生産者	ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合 (代表：ラマダン・サルム)
木の品種	ブルボン
標高	1900−2050m
精製方法	ナチュラル