バイセンマン

富田屋では純粋なコーヒーを楽しんでいただけるよう、ハンドピックによる豆の選定を行っています。富田屋の焙煎したてのコーヒー豆を通販にてご購入いただけます。

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トップページ > コーヒー豆単品 > 原産国 > グァテマラ > マルティネス(グァテマラ) コーヒー豆

マルティネス(グァテマラ) コーヒー豆

小規模農家のスローフードなコーヒー。

マルティネス(グァテマラ) コーヒー豆イメージ

香り 5つ
コク 2つ
甘味 4つ
苦味 2つ
酸味 3つ
  • 浅煎り
  • 中浅煎り
  • 中煎り
  • 中深煎り
  • 深煎り

[中煎り]秋の晴れた空のようにさっぱりしたコーヒーをイメージしました。

原産国 グァテマラ

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800g未満のご購入
¥700 /100g(税込)

挽き具合 

(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g × 

800g以上のご購入
¥560 /100g(税込)

挽き具合 

複数の挽き具合をご希望の方は以下へご記入下さい。
(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g × 

マルティネス(グァテマラ) コーヒー豆の特長

小規模農家にフォーカスしたコーヒー。

●マルティネス(グァテマラ)
ウォッシュト精製
中煎り

ウエウエテナンゴ・リベルター地区に拠点を置くエスキプラス農協。
エルチャルム村はこれまで、ミラドール農園、ロスセラヘス農園でご紹介してきましたが、 今年よりさらに小規模農家にフォーカスし、今後さらに変化してくる栽培環境の中で、時間をかけて品質に向き合う生産者と一緒になってコーヒーをお届けしたいという展望があります。

エスキプラス農協について
1964 年にLa Libertadに設立。生産者支援を目的とした信用金庫、医療機能を持ち、組合員への健康面の支援や金銭的な支援も行う事で共同体としての継続性を保っており、現在222農家(男性 168 名、女性:54 名)が加盟。2004年にコーヒー相場が下落した際にサスティナブルなコーヒー生産の重要性に気づき、消費国との継続的な取引を目標に掲げている。

スローフード認証について
エスキプラス農協はスローフード認証を取得。
スローフードは、おいしく健康的で(GOOD)、環境に負荷を与えず(CLEAN)、生産者が正当に評価される(FAIR)食文化を目指す社会運動です。
GOOD:生産者への農業指導、金融支援、医療支援
CLEAN:農業排水の浄化処理、有機肥料の活用
FAIR:生産者毎のロット管理、格付け、生産者へフィードバック

小規模生産者の多くは、自分たちの作るコーヒーの味を飲む機会は少なく、また品質について理解する人はさらに少ないです。農協では生産者向けのワークショップを定期的に行い、品質に対しての理解を高めています。

生産者 フランシスコ・マルティネス
生産者団体 Los Arroyos, El Chalúm
地域 La Libertad地区
標高 1713m
精製方式 ウォッシュト
品種 ブルボン、カツーラ、カツアイ
認証 スローフード認証

 

心がさっぱり、すっきりするようなコーヒーです。
勉強に、スポーツに、仕事に集中できるでしょう。

マルティネス(グァテマラ) コーヒー豆イメージ

中煎り

マルティネス(グァテマラ) コーヒー豆

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