マルティネス（グァテマラ）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

小規模農家のスローフードなコーヒー。

マルティネス（グァテマラ）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

［中煎り］秋の晴れた空のようにさっぱりしたコーヒーをイメージしました。

原産国	グァテマラ

ギフト包装をご希望の方 →

800g未満のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。9/30完売いたしました。

800g以上のご購入
￥完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。9/30完売いたしました。

マルティネス（グァテマラ）　コーヒー豆の特長

小規模農家にフォーカスしたコーヒー。

●マルティネス（グァテマラ）
ウォッシュト精製
中煎り

ウエウエテナンゴ・リベルター地区に拠点を置くエスキプラス農協。
エルチャルム村はこれまで、ミラドール農園、ロスセラヘス農園でご紹介してきましたが、今年よりさらに小規模農家にフォーカスし、今後さらに変化してくる栽培環境の中で、時間をかけて品質に向き合う生産者と一緒になってコーヒーをお届けしたいという展望があります。

エスキプラス農協について
1964 年にLa Libertadに設立。生産者支援を目的とした信用金庫、医療機能を持ち、組合員への健康面の支援や金銭的な支援も行う事で共同体としての継続性を保っており、現在２２２農家(男性 168 名、女性:54 名)が加盟。2004年にコーヒー相場が下落した際にサスティナブルなコーヒー生産の重要性に気づき、消費国との継続的な取引を目標に掲げている。

スローフード認証について
エスキプラス農協はスローフード認証を取得。
スローフードは、おいしく健康的で(GOOD)、環境に負荷を与えず(CLEAN)、生産者が正当に評価される(FAIR)食文化を目指す社会運動です。
GOOD:生産者への農業指導、金融支援、医療支援
CLEAN:農業排水の浄化処理、有機肥料の活用
FAIR:生産者毎のロット管理、格付け、生産者へフィードバック

小規模生産者の多くは、自分たちの作るコーヒーの味を飲む機会は少なく、また品質について理解する人はさらに少ないです。農協では生産者向けのワークショップを定期的に行い、品質に対しての理解を高めています。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産者	フランシスコ・マルティネス
生産者団体	Los Arroyos, El Chalúm
地域	La Libertad地区
標高	1713m
精製方式	ウォッシュト
品種	ブルボン、カツーラ、カツアイ
認証	スローフード認証