2019年から4度目の登場です。
2023年8月、2022年8月、2021年7月、2019年7月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っております。

カンクワモ先住民が作る心のこもったコーヒー。

農園主のダビド氏は、コロンビア最北部のシエラネバダを拠点にするカンクワモ先住民の生産者である。
生産エリアは、セサール県アタンケス村の最高峰の2100mに位置する。恐らく、このエリアでシエラネバダで最も高いエリアで栽培を行う生産者である。 農園は、大きな原生林に囲まれた熱帯雨林の中にあり、肥沃な有機土壌が伝統品種であるティピカ種を力強く成長させている。非常に雨が少なく、乾季が長いことで知られているエリアであるが、その環境が最適な成熟へと導いてくれている。

自然を守ることを使命とする彼らは、栽培面積は非常に小さく、限られた場所でしかコーヒーを栽培しないため、収穫量は非常に少ない。通常、同エリアではチェリーの収穫タイミングは、完全に赤くなる前に収穫するが、ナチュラルプロセスでは、ボルドー色に完熟したチェリーのみを収穫する。

収穫したチェリーは、当日中にタンクで洗い、チェリーの表面に付着する汚れや異物、未熟なものを取り除く。
これによりクリーンカップを実現させている。 乾燥は、農園内で1週間、アタンケス村でさらに1週間、ビニールハウス内のアフリカンベッドでゆっくりと乾燥させる。

乾燥後は、グレインプロに入れた状態で 20日間倉庫で熟成させた後、コミュニティーの女性たちがハンドピックによる最終選別を行い仕上げている。

「雨のち虹」のネーミング由来

雨の多い時期ですね。
このコーヒー豆の素敵な香り、雨で沈んだ気持ちをパァっと明るくしてくれます。
まるで雨の後、虹を見つけたときのように。
そんな気持ちになれましたので、「雨のち虹」と名付けました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

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