赤色の透明の光線を感じながら。
| 香り |
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| コク |
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| 甘味 |
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| 苦味 |
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| 酸味 |
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- 浅煎り
- 中浅煎り
- 中煎り
- 中深煎り
- 深煎り
【中煎り】アンデス山脈の清らかでさわやかな空気をイメージして中煎りにしています。
| 原産国 | エクアドル |
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挽き具合からお選びください
※購入数は後ほどお選びいただけます
※200g以上の場合は基本的に200gパックになります。
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※同一商品のコーヒーを800g以上ご注文の場合、割引が適用されます。
システムの仕様上、カート内の表示金額が実際のご請求金額と異なる場合がございます。
その際は、ご注文後に当店にて正しい金額へ訂正のうえご案内いたします。
茜さす夕べの道（エクアドル） コーヒー豆の特長
【初登場】
2026年8月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。
2002年の開店以来、初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
18年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。
生産地概要
エクアドルのアンデス地⽅は、世界でも屈指の⾼品質なコーヒーの産地として知られています。
ティピカ品種の上品な酸味と優しい味わい。
「赤道」の国、エクアドル
エクアドルは、北をコロンビア、東から南をペルーに囲まれ、西は太平洋に面する赤道直下の国です。その名はスペイン語で「赤道」を意味し、ガラパゴス諸島を含む島嶼地域、太平洋沿岸の沿岸地域、アンデス山脈が広がる山岳地域、そして豊かな熱帯雨林のアマゾン地域という、個性豊かな4つの自然環境を有しています。首都キトは標高の高い山岳地域に位置し、この多様な地形がエクアドルの農業と文化を育んできました。
エクアドルのコーヒーの歴史と味わいの特徴
コーヒーは18〜19世紀初頭に伝わり、1920年代には商業生産が本格化。一時は国を支える主要輸出品でしたが、1960年代の石油発見を機に経済の中心は石油へと移行しました。それでもアンデス地方は、世界でも屈指の高品質コーヒーの産地として知られています。標高の高い農園では豆がゆっくりと成熟し、密度の高い風味豊かなコーヒーが育まれます。ロハ県、ピチンチャ県、サモラ県などで手摘みされた豆は丁寧に選別・精製され、明るい酸味とフルーティーでフローラルな香り、クリーンな後味を備えた一杯へと仕上がると言われています。
アンデスの隠れた宝石
アンデス⾼地で栽培されるティピカは、細⻑い⾖が特徴です。⽇光と涼しい⼭⾵のバランスが重要で、繊細な栽培管理が求められます。その結果、花や柑橘を思わせるクリアで爽やかな酸味を持つ⾼品質なコーヒーが⽣まれます。
また、エクアドルでは、その地に根付いたティピカ系統の品種を「クリオロ（スペイン語で「在来の、地域の」という意味）」と呼ぶそうです。クリオロは、チョコレートのような豊かで滑らかな⾵味が特徴です。クリオロを「ナショナルティピカ」と呼び、ティピカとクリオロを区別せずに、同等の品種として取り扱うことも一般的です。ティピカもクリオロも伝統的な栽培⽅法で育てられ、品質と持続可能性を重視することで、アンデスのコーヒー⽂化における隠れた宝⽯となっています。
仕入れ先の品質担当者コメント
ティピカ品種がもつ上品で爽やかな酸味と優しい甘味、すっきりした味わいが特徴で、冷めても柑橘系のきれいな酸味が楽しめます。後口にはナッツの香ばしさを感じ、ココアのような香りが鼻から抜けていきます。ビターな味わいが出やすいので、焙煎度は浅煎り～中煎りがおすすめです。
欠点豆が少なくクリーンカップで、外観も良好です。
「茜さす夕べの道」のネーミング由来
この季節だけに限らないことですが、夕焼けは美しいですね。
世界が茜色に染まる瞬間。
エクアドルという国は赤道直下にあります。
そしてエクアドルの意味はスペイン語でまさに赤道になります。
赤道とこの夕焼けの美しい世界を表現したいと思い、さらに日本的な表現で、、、と考えた末、このコーヒーは「茜さす夕べの道」と名付けました。
| 生産国 | エクアドル |
|---|---|
| 生産地 | アンデス山脈沿いの国内北部～南部の高地地域 |
| 生産者 | アンデス山脈沿いの国内北部～南部の高地地域の生産者さん |
| 品種 | ティピカ |
| 精製方法 | ウォッシュト精製 |
| 標高 | 1600～2000ｍ |
| 乾燥 | パティオとアフリカンベッドで天⽇乾燥 |
| 栽培方法 | 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 |
清らかでクセ無く、いつになく飲みやすいコーヒーです。 ダークチェリーを思わせるまろやかな果実味とナッツの香ばしさ。 冷めてくると滑らかな酸味が出てきます。 朝昼夜どんな時でもどうぞ。
中煎り
挽き具合からお選びください
※購入数は後ほどお選びいただけます
※200g以上の場合は基本的に200gパックになります。
挽き具合からお選びください
※購入数は後ほどお選びいただけます
※200g以上の場合は基本的に200gパックになります。
※同一商品のコーヒーを800g以上ご注文の場合、割引が適用されます。
システムの仕様上、カート内の表示金額が実際のご請求金額と異なる場合がございます。
その際は、ご注文後に当店にて正しい金額へ訂正のうえご案内いたします。
