完売しました

人はみんな母親から生まれてきたんだ

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母の愛（東ティモール）　コーヒー豆の特長

【初登場】

2026年6月の珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入に入ります。

2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。
珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
18年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

精製方法解説

コーヒーチェリーから果肉を剥ぎ取った後、種子（生豆）の周りに残る「ミューシレージ」と呼ばれる粘液質を、発酵槽につけて分解し、大量の水できれいに洗い流してから乾燥させる方法です。

農園の写真集

初めて東ティモールのコーヒーを扱ったのは2005年頃だったと思います。
そのころから比べると格段に、3段階、4段階も品質が上がっているのを感じます。
もちろん、品質の高い東ティモールのコーヒーは世界でも注目を集めています。

「母の愛」のネーミング由来

母親が愛する子を育てるように愛を持って栽培されたコーヒーという意味。
そして味わいは母親の愛のように優しさとほんのり包み込むような甘さも感じます。
鬼のような母の厳しさやヒステリックなとげとげしさはございません。
さらには2026.06.05現在、母が他界しそうな今、母からの愛を味わっています。
ということで、このコーヒーは「母の愛」と名付けました。

生産地	エルメラ
生産者	小規模生産者
栽培品種	ティピカ、カチモール
精製処理	Fully Washed
その他	農薬不使用

中煎り

完売しました

母の愛（東ティモール）　コーヒー豆

• 香り
• コク
• 甘味
• 酸味

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