丘の上のハーモニー（グァテマラ）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

どんなハーモニーが聴こえますか？

丘の上のハーモニー（グァテマラ）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

【中煎り】
甘さや爽やかさの調和のとれた中煎りにしました。

原産国	グァテマラ

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800g未満のご購入
￥750完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2023年12月12日、珈琲定期船の予約分を残して完売いたしました。

800g以上のご購入
￥610完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2023年12月12日、珈琲定期船の予約分を残して完売いたしました。

丘の上のハーモニー（グァテマラ）　コーヒー豆の特長

初登場。

2023年12月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っています。
2002年の開店以来初登場のコーヒー豆です。

珈琲定期船は未開拓のコーヒーをご乗船者様にご案内する冒険号でもあります。
毎月1種類以上は初登場のコーヒーをお入れしています。
14年以上珈琲定期船にご乗船されている方が多いのは飽きないからかも知れません。
美味しい豆が毎年毎年どんどん蓄積されていくのが珈琲定期船。
気に入った豆、お客さんからの人気のある豆は幾度も登場します。
お客様との意思疎通を大事にしたいと思っています。

2013年創業の輸出業者Primavera

プリマヴェーラコーヒーは2013年に創業したスペシャルティコーヒーのエクスポーターである。グアテマラのコーヒー生産地としてポテンシャルと言われるウェウェテナンゴやフライハーネスの小規模生産者を中心に関係性を築き、世界中にその魅力を伝えている。
創業者のナディーン・ラッシュは小柄で無邪気に笑う「女の子」と呼びたくなるような人だ。そんな彼女の持つ雰囲気と、急成長を遂げるコーヒーカンパニーの創業者という立場のある種のギャップを、私はとても好ましく感じた。昨年グアテマラで「こどもはいつかね」と言っていた彼女だが、久々にオンラインで顔を合わせたら、驚いたことにもう母親になっていた。

始まりは1880年に遡る。ドイツのハンブルクでコーヒーの輸入業者を営んでいた四代前の先祖が、エステイト（農園）をマネジメントするためにグアテマラに渡った。曽祖父の時代からコーヒー生産も開始され、その農園はナディーンの父に受け継がれた。ナディーンの父はおもにハイコマーシャルコーヒーの生産と輸出の事業を営んでいる。そんな一家の長女であるナディーンは、まったく別のキャリアからコーヒーの世界に飛び込んだ。

「私は学生時代、ロンドンでファイナンスを学び、ロンドンのヘッジファンドで働き始めました。そこで奇しくもコモディティファンドに携わることになり、その現実を肌で感じたのです。グアテマラの外からグアテマラを見ることで、そこで何が起きているか、さらに深く知ることができました。そしてやはり、コーヒー国際価格についての疑念を拭い去ることはできませんでした。そして私は、グアテマラでスペシャルティコーヒーのマイクロロットに特化した事業、プリマヴェーラコーヒーを自らの手で創業することを決めたのです。9年前、23歳のときでした。周りからはクレイジーだと言われましたね（笑）若すぎると。自分でもそう思っていました。でも、そうせざるを得なかったのです」

自分のルーツであるグアテマラのコーヒーの価値を高め、商流をつくり、生産者に適正な利益をもたらす産業に発展させたい。その思いが、彼女を若すぎる起業に駆り立てたのである。

Text: 山田彩音氏（TYPICA）

Primaveraファミリーロット

Primaveraファミリーロットは、ウエウエテナンゴ地域の10〜15の生産者から作られました。これらのロットの品質は、バランスの取れた地域ブレンドとして単一のマイクロロットとして提供するよりも適していました。そして、時折、ロット自体がマイクロロットとして単独で成り立つには小さすぎることがあります。
これらのコーヒーは、より広範囲の品質を提供するために購入し、生産者はより良い価格でコーヒーをより多く販売でき、農地やウェットミルへの投資が可能になります。
私たちは生産者と協力して、彼らの農地の品質と生産性を向上させる手助けを常に行っています。
将来的には、これらのロットを単一の農地のコーヒーとしてより多く販売できることを期待しています。

このロットでは、84点と85点のコーヒーを購入しブレンドし、クラシックでバランスの取れたHuehueプロファイルを持つ地域ブレンドを作りました。この地域ロットはユニークであり、Family Blendの各ロットは完全に透明で、農場レベルまでトレース可能です。

「丘の上のハーモニー」のネーミングについて

1600ｍほどの高地で育まれるコーヒー。
そこの約13の小規模コーヒー農家のコーヒー生豆をブレンドして「Primaveraファミリーロット」として作られました。
13農家の持つ味わいはもちろん、想いも合わさり、まるでハーモニーのように新たな魅力となって表れるのです。
そんな事を考えて、「丘の上のハーモニー」と名付けました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	グアテマラ
産地	ウエウエテナンゴ　サン・アントニオ・ウィスタ
生産者	約13の小規模農家
栽培方法	コンポストやパルプを肥料として使用
品種	カトゥーラ、カツアイ、ブルボン
標高	1,550 – 1,650m
乾燥方法	各生産者のウェットミルで洗浄され、その後パティオで天日干しされます
精製方法	ウォッシュト
シェードツリー	グラビレア、シャラン、果樹（コーヒーと一緒に植えられている背の高い樹木）