午後のそよ風（メキシコ）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

午後のそよ風に育まれたコーヒーを午後のそよ風に吹かれながら飲もう。

午後のそよ風（メキシコ）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

中深煎り。優しくしっとりした甘さとほのかな苦み。優しい香りと落ち着いたコクを感じていただければと思います。

原産国	メキシコ

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午後のそよ風（メキシコ）　コーヒー豆の特長

SANPABLOコーヒー農園は、1920年初めにMr.Juan Luftmanによって作られました。
コーヒーの苗木を植えると同時に、ウェットプロセス設備と乾燥する為の中庭を作りました。1960年に入ると、彼はコーヒー農園を現在のオーナーMr.Carlos Alberto Audelo Holm)に売却。

Audeloファミリーは、コーヒー農園を有機農園にすることに決め、有機栽培を始めました。 SANPABLOコーヒー生豆のほとんどが、ティピカ種であり、800ｍ～1300ｍの高地で栽培され、Shade Treeには古来よりある木が使われております。暖かい気候、午後のそよ風、直射日光を避けた間接的な光により、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟されていきます。肥沃な土地、独特な気候風土がSANPABLOコーヒーをリッチな味にしている大きな要因であります。
SANPABLO農園は、Oaxaca州PochutlaにあるPluma地区El Buleと呼ばれる所に位置しており、太平洋沿岸沿いで一番近い町に、Aanta Maria Huatulcoがあります。 SANPABLO農園では、High Grown European Preparationコーヒーを、年間約86トンしか生産されておらず、産地を特定出来るコーヒー生豆です。
農園ではコーヒーの加工に、Depulper（果肉除去器）を使いウエットプロセスが行われます。Depulper（果肉除去）後、直ぐに発酵タンクへ移され、24時間発酵させます。その後、水洗いをして、朝日の下、また午後のそよ風を受けて中庭で乾燥させます。パーチメントコーヒーは、理想的な水分になるまで乾燥され、乾燥後冷暗倉庫に保管され、出荷されるのを待ちます。