バイセンマン

富田屋では純粋なコーヒーを楽しんでいただけるよう、ハンドピックによる豆の選定を行っています。富田屋の焙煎したてのコーヒー豆を通販にてご購入いただけます。

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アイスコーヒー

おいしいアイスコーヒーの作り方

深煎りのコーヒー豆を使用する

コーヒーは冷たくすると酸味を感じやすくなり、苦みを感じにくくなりますので、深煎りの豆を準備します。

急冷する

サーバーに大きい氷をなるべくたくさん入れておきます。
出来立ての熱いコーヒーがポタポタと氷に当たって急冷されることで香りを封じ込め、透明感のある味わいが表現できます。

濃く抽出する

コーヒー粉の量はホットコーヒーを作るときと同じ。水の量は6割ほど(1杯約90cc)にします。淹れ方はメリタ、カリタの美味しい淹れ方でお淹れください。

作り置きできる

ホットコーヒーよりアイスコーヒーは味わいが長持ちし、冷蔵庫で1~2日持ちます。

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