今年の最終号はインドの宝石も入ります。2017年12月の珈琲定期船3種類。
いあんばいです。
師走ですね。
12月は静岡に行くだよ。
だもんで、いあんばいです。
アラクバレー（インド）ウォッシュト
中深煎り。
農薬不使用・有機肥料で栽培。
バイオダイナミック農法。
Gems Of Araku(アラクの宝石)と名付けられたコーヒー品評会に入賞したことのあるアラクバレーは、完璧な処理工程を経た事によるクリーンカップと、完熟したコーヒーチェリーのみを摘み取ったため強い甘さが感じられます。後味がとてもクリーンで甘い余韻が続きます。
アラクバレー独特の栽培方法がいろいろあって、シルバーオークという大きな木をシェードツリーにして、その木の”胡椒のツル”を撒きつけて育てます。
農薬は一切使用せず、天然肥料は自分たちで作ります。土に穴を掘り、その中に、牛や鶏のフンにワラやインドのハーブ数種を配合して水と一緒に発酵させます。
手間暇かけて栽培環境から作られたコーヒーです。
アラク・バレーはインド南東部のアーンドラ・プラデーシュ州にあります。アラクのコーヒーの歴史は1920年頃、アラクの土地環境に強い可能性を見たイギリス人の国税庁の役人が植えた時に始まりました。1960年代にインド独立後はインドコーヒー局とアーンドラ・プラデーシュ森林省により管理され、現在は政府管轄の部族問題省へ引き継がれています。2007年に指定部族農業協同組合が結成されNGO団体によりコーヒーの栽培から生産処理・管理等の技術提供の支援を受けています。NGO団体はコーヒー栽培だけでなく、地域全体の生活向上に関わるあらゆる事に取り組み、生産者と共に努力しています。このコーヒーは生産者、政府、民間団体が一丸となって努力して作り上げてきたコーヒーです。
味わい：ボディがあります。
完熟したコーヒーチェリーのみを摘み取り黒糖の甘さ。
フレンチプレスでよりおいしく感じました。
品種はS795、セレクション4、セレクション5、コーベリー
価格は700円（消費税込み・100gあたり）
コケ（エチオピア）ナチュラル
浅～中煎り。
［イルガチェフ］
アフリカ大陸の角に当たる地域で採れるコーヒーの中でも、もっとも高品質のコーヒーとして認識されています。
“レモンの香りのよう”と形容される優れた酸味と豊かな花の香りが入り混じった、深い味わいが好まれています。
［コケ］
そんなイルガチェフの中のKoke村は人口100,000人で病院や学校、その他の行政サービスが整った地域です。
高品質のコーヒーで名高いイルガチェフの30%程度がこの地域で産出されています。
この地区では4000もの小規模な生産者が高品質のコーヒー栽培に関わっており、このナチュラルコーヒーもアフリカンベッドで丁寧に15日間の乾燥処理を経て、素晴らしい甘みを生み出しています。
味わい：いちごを感じ、クリーンカップで、ジューシーな素晴らしいコーヒー。
いちごのショートケーキやさっぱりしたチーズケーキに合うでしょう。
品種はHeirloom（野生在来品種）
価格は730円（消費税込み・100gあたり）
サンペドロ村（ペルー）ウォッシュド
中煎り。
オーガニック。レインフォレストアライアンス認証 。
未だに電気も通っていない僻地で、人々は丁寧に丁寧にコーヒーを育てています。
サンペドロ村は、約２年前まで車道さえ通っておらず、
馬やバイクが山裾の町との唯一の交通手段でした。
サンペドロ村の同じ生産者のコーヒーが
先日行われましたペルー初開催のカップオブエクセレンスで３位に入り、
見事カップオブセクセレンスの称号を得ました。
同ロットではありませんが、今年も抜群の安定感です。
味わい：明るい酸とほのかにスパイシーな香り、なめらかなトロリとした舌触りが特徴。
甘みもふかふかの絨毯のように柔らかです。
コーヒー単体でお楽しみいただくか、美味しい食パンに合うでしょう。
価格は730円（消費税込み・100gあたり）
12月も心躍るコーヒーに出会えて感謝です。
珈琲定期船は
◎100g×3銘柄コース（約30杯分）2040円（送料・消費税込み） （通常価格ですと送料込みで2625円なので585円お得）
◎200g×3銘柄コース（約60杯分）3900円（送料・消費税込み） （通常価格ですと送料込みで4535円なので635円お得）
の２コースございます。
富田屋のお客様の62.4％の方に 毎月ご利用いただいております(*＾ｖ＾*)
タグ
