神の永住地より（インドネシア）コーヒー豆 | コーヒー豆通販専門店自家焙煎珈琲の富田屋

コーヒーの後は瞑想で締めくくろう。

神の永住地より（インドネシア）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

【中煎り】
前回は中深煎りでの焙煎でしたが、今回は中煎り。
この豆の持ち味を出しつつ、春のクリーンさを表現できたらと思いました。

原産国	インドネシア

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800g未満のご購入
￥730完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2023.05.30、完売いたしました。

800g以上のご購入
￥590完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2023.05.30、完売いたしました。

神の永住地より（インドネシア）　コーヒー豆の特長

2002年に開店して2度目に仕入れたコーヒー豆です。
2021年10月、2023年5月の「珈琲定期船：コーヒー豆の定期購入」に入っております。

埋もれていた産地。

クリンチマウンテンは山容は美しく、「神の永住地」とよばれ、標高3000m越、栽培地域もリントンの標高よりも比較的高く、1600m前後で栽培されています。
この地域には昔からコーヒー生産者がたくさんいました。ですが、そのほとんどがスタンダードのG1クラスに混ぜられてこの地域のコーヒーとして販売されませんでした。近年、生産者組合が数多く作らています。その生産者グループの代表達はとても若く、意欲的です。
このALKO生産者組合も同じく代表のスルヨノさんが460世帯の農家さんをまとめ、彼らにちゃんとスポットライトが当たるようなコーヒーを作りたいと設立しました。
品質管理も徹底的に行い特に乾燥工程を重視しています。ナチュラル製法の場合、大きく三段階に分けられますが、その最初の工程（チェリー重量が半分になるぐらいの期間）をゆっくりと行うことによってフルーティでかつ芳醇な発酵フレーバーを作り出します。スマトラ島では珍しいナチュラル製法の上に、品質がとても高いです。その品質の高さから、アメリカ、ヨーロッパの大手バイヤーからの引き合いも最近多くなってきたとのことです。

ALKO生産者組合について

ALKO生産者組合は、460世帯の小農家さんで構成されており、現在全ての栽培面積を足すとおおよそ400haあります。通常の樹間よりも少し広くとり、 2m x 2,5mで栽培しています。シェードツリーにはシナモンや、マンダリンオレンジ、カリアンドラ（Lmatoro豆科）を植えています。剪定も定期的に行っており、コーヒーの栽培管理をしっかりとおこなっている生産地です。彼らの主食は米。そのため米の栽培も盛んに行われており、換金作物としては、コーヒーのほかにスパイスが栽培されています。クリンチマウンテン周辺の山々から流れる水を利用して、農耕し、生活用水として使用しているため、自然林を大切にし守ろうという風土がある地域です。

「神の永住地より」のネーミング由来

クリンチマウンテンは山容は美しく、「神の永住地」とよばれています。
そんな素敵な場所で栽培されたコーヒーですので、「神の永住地より」と名付けました。
神々しさが味に染み出ていると嬉しいです。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

お客様の声

「5月の定期船に入っていた、神の永住地よりが今までに飲んだことのない味わいだったのでお友達にお裾分けしました。
とても喜んで頂き、ついでにこちらの定期船を申し込まれたそうです。
毎月と言ってもまだ2ヶ月目ですが、違う銘柄が送られて来て楽しみです。
神の永住地よりが売り切れになってました。
是非復活をお願いします。」
千葉県我孫子市Gさま男性

生産国	インドネシア
産地	スマトラ島　南部クリンチマウンテン周辺　カユアロ村
生産者名	ALKO生産者組合の皆さん460世帯
品種	シガラルタン
標高	1300～1650m
乾燥	天日乾燥
精製方法	ナチュラル
栽培方法	シェードグロウン、栽培期間中農薬化学肥料不使用