3者がチームとなって国内の品評会で１位に。
| 香り |
|
|---|---|
| コク |
|
| 甘味 |
|
| 苦味 |
|
| 酸味 |
|
- 浅煎り
- 中浅煎り
- 中煎り
- 中深煎り
- 深煎り
【中深煎り】
雨音を聴きながら、しっとりした気持ちでお飲みいただきたい。
ですので、中深煎りにして、味わいも落ち着いています。
| 原産国 | 東ティモール |
|---|
￥完売（税込）
申し訳ございません。2022年10月12日完売いたしました。ドリップバッグ：雨音を聴きながら（東ティモール）の特長
実は良質なコーヒーが栽培されている東ティモール
実は良質なコーヒーが栽培されている東ティモール。中でもレテフォホは最上級の品質のコーヒーが採れています。
数多くの集落がある中で、今回はAsico村のコーヒーを採用。フェルナンドさんがこのコミュニティのリーダーを務めまとめあげています。国内の品評会でも１位を取った実力のあるコミュニティです。
収穫量と品質を上げたのは「農家と専門家とNGO」のチーム
東ティモールではコーヒーが昔からありました。しかし、度重なる占領と政治的な不安定さから、その魅力を見いだすことができていなかった産地です。独立して間もなく、NGO（ピースウィンズジャパンさん）が開発プロジェクトとしてコーヒーを採用。最初は、トラック１台分の出荷から始まりました。現在では、年間１０コンテナ（１８０トン）にも及ぶ高品質コーヒーが産出されるようになりました。量だけでなく、品質をもっと上げるため、農家さんへの指導、トレーニング、資材提供を継続的に行っており、日本、インドネシアの専門家を招聘して農家さんとともにワークショップを開催しています。
大らかなテトゥン語
東ティモールで主に使われている言語は、テトゥン語と呼ばれる言語です。ポルトガル語が公用語ですが、農家さんは基本的に話せません。他にインドネシア語を使える農家さんが多く、農家さん向けにワークショップを行う際はインドネシアの専門家をお呼びして通訳なしで行います。テトゥン語はとても単純な言葉で、英語で言う過去・現在・未来で動詞が変化すると言うものはなく、一つだけです。だから、「昨日」とか「今日」とか「明日」と時間を表す言葉を使わないといつの話をしているかわかりません。だからよく東ティモール人は待ち合わせに遅れたり、次の日来たりします。また、名詞も少なく「クジラ」と「アジ」はどちらも魚を表す「Ikan」と言う言葉のみです。だから、クジラは「大きいIkan」アジは「食べれるIkan」もしくは「小さいIkan」と表現しています。
（写真：左端がフェルナンドさん）
バイヤー山本氏の思い出の地東ティモール
仕入れ先のバイヤー山本氏がコーヒー栽培技師として活動し始めた最初の生産国です。品質のブレが大きかったそれぞれの村のロットを安定させるために、精選方法を色々と試しました。現在では有名なアメリカのロースターが数多く使うようになり、国内の品評会でも一位を取れるほどの品質になりました。農家と国際協力団体が深い熱意の元作り出したコーヒーです。
（写真：東ティモール国内の品評会で１位を取りトロフィーを手にする）
| 生産国 | 東ティモール |
| 地域 | エルメラ県 レテフォホ アシコ村 |
| 生産者 | フェルナンドのコミュニティ |
| 木の品種 | ティピカ、HdT、カティモール |
| 乾燥 | 天日乾燥(アフリカンベッド) |
| 栽培 | シェードグロウン、農薬・化学肥料不使用 |
| 標高 | 1400～1800m |
| 精製方法 | ウォッシュト |
※この商品1つにつき10円を原子力発電建設に反対運動している方たちの支援に使います。
他のドリップバッグと合わせて
2010年分は7720円
2011年分は12201円
2012年分は26450円
2013年分は18040円
2014年分は11440円
2015年分は32520円
を祝島千年の島づくり基金へ寄付出来ました。
2016年分は38000円
を大MAGROCK（オオマグロック）へ寄付出来ました。
2017年分は38000円（内訳は下に記載）
・14000円をおしどりマコ＆ケンさんに
・14000円を大MAGROCK（オオマグロック）に
・10000円をぶんぶんサポーターズクラブにお送りしました。
2018年分は48000円（半端だったので少し増やしました）（内訳は下に記載）
・20000円をれいわ新鮮組さんに（個人名で）
・18000円を大MAGROCK（オオマグロック）に
・10000円をぶんぶんサポーターズクラブにお送りしました。
2019年分は54200円（半端だったので少し増やしました）（内訳は下に記載）
・24200円を関西よつ葉連絡会に
・20000円を大MAGROCK（オオマグロック）に
・10000円をぶんぶんサポーターズクラブにお送りしました。
2020年分は81000円（半端だったので少し増やしました）（内訳は下に記載）
・26000円を関西よつ葉連絡会に
・25000円を国際環境NGO FoE Japanに
・20000円を大MAGROCK（オオマグロック）に
・10000円をぶんぶんサポーターズクラブにお送りしました。
詳しくは↓
★バイセンマンブログ（寄付について）
東ティモール国内のコーヒー品評会で1位になったコミュニティ。
これまでにいくつも東ティモールのコーヒーを飲んできましたが、最も美味しいと言えます。
かなりお気に入りのコーヒーです！
中深煎り
