モンテクリスト農園

農園主のゴメス氏のオススメ！

暖かな光を集めて（ニカラグア）　コーヒー豆イメージ

香り
コク
甘味
苦味
酸味

浅煎り
中浅煎り
中煎り
中深煎り
深煎り

［中浅煎り］繊細で優しいコーヒーですので、その繊細さを壊さないように、弱火で優しく焙煎しております。

原産国	ニカラグア

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800g未満のご購入
￥800完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2023.04.28、完売いたしました。

800g以上のご購入
￥640完売 /100g（税込）: 申し訳ございません。2023.04.28、完売いたしました。

暖かな光を集めて（ニカラグア）　コーヒー豆の特長

富田屋再登場！

2019年4月、2023年4月の「珈琲定期船」に入っています。
4年振りの登場です。
実は生豆が高いのでなかなか再度仕入れる勇気が出ませんでした。

マドリス県・サン・ファン・デル・リオ・ココ村の奥地、手付かずの大自然に自生するコーヒーがありました。
バナナ、マンゴー、パパイヤ、レモン、オレンジ等の豊富な果物とカカオの木がシェードツリーとなり、優しくコーヒーを育てます。
園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。
リスザル、シカ、オウムなどの動物が出迎えてくれる、ニカラグアの楽園です。

このコーヒーも土の表面温度が19～24度の農園で大切に栽培されています。
このような形で栽培することにより、環境を維持し大切に守ることができるのです。
環境を大切に保全すると同時に、その高い湿度と良いマーケットが、コーヒーの競争力を高めています。
（この農園内に富田屋の契約農園のプロペラ農園はあります）

ジャバニカ種

ジャバニカ種はエチオピアのロングベリー系品種が起源とされる品種。
この品種がインドネシアのジャワ島に伝わり、ジャバとして親しまれることになりました。
その後、中南米に広がる中でニカラグアでも栽培されるようになりました。
ジャバとニカラグアを合わせてジャバニカと呼ばれています。
ニカラグアの北部エリアは、ジャワ島と栽培環境が似ているようで、栽培が成功し非常に高品質なコーヒーが出来ています。

ジャバニカはモンテクリスト農園で栽培され、標高が高いところから深く霧が入り、他には出せないモンテクリスト農園のジャバニカ特有のエレガントな香りを引き立たせます。コクの深い、スパイシーで、それでいて甘いという独特の味を誇り、コーヒー愛飲家から大いに愛されています。

このアラビカ種のジャバを生産している地域は世界でも希少ですが、ニカラグアコーヒー屈指の生産圏、標高1,050～1,680メートルの火山性熱帯雨林に囲まれた、豊富な栄養を含む火山灰が多い水はけのよい土壌で生産されています。約300世帯が住みながらも、ニカラグアで最も多種多様な生物が生息しています。年間でも8カ月間程雨期があり、気温も18~23度と安定しています。

ニカラグア国内の他の地域同様、この農園でもコーヒーはシェードツリーの下で栽培され、柑橘類やバナナ、カカオといった植物と一緒に栽培されているためコーヒーに特徴的なアロマや風味を与えてくれます。お客様が愉しまれる一杯一杯のコーヒーがこの素晴らしい自然保護区バジェ・ダンタリの保全に寄与し、全人類にとって非常に大切なこの自然の楽園を大事に守る300世帯を超える住人の支えになっているのです。
土壌にはパインリーフが敷き詰められ、その香りはそのままコーヒーに反映されてます。

自然保護区も擁しており、フルーツの王国ニカラグアならではの多種多様の果物の木をシェードツリーとしてコーヒーと共に生息しており、果実味のあるコーヒー。
華やかな香りのエレガントなコーヒーです。

自然栽培のコーヒー

モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、森林再生農法アグロフォレストリーの理念に従って、シェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育てています。
モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。

農園の改善

農園の家が建て替え変えられました。土の家から木の家に、まるで「3匹の子豚」みたいに！もっと快適になりました。

ハニー製法とナチュラル製法を農園内で出来るようにするためにアフリカンベッドを50製作中。

「暖かな光を集めて」のネーミングについて

このコーヒーの優しさ、暖かさ、柔らかさ。
今の春という季節柄もあると思いますが、陽の光の優しさが連想されました。
土に太陽の光が当たり、土が温まり、虫や種が動き出す。
僕やあなたも動き出す。
暖かな光のエネルギーを受け取って、「今日もがんばるぞい」というコーヒーのネーミングにしました。

※完売の場合は何がお届けされるか分からないハッピーコーヒーが楽しくおすすめです。

生産国	ニカラグア
産地	マドリス県サン・ホアン・デル・リオ・ココ村
精製方法	ナチュラル精製
農園主	ゴメス・マルティン・レネ　、木村徹
品種	ジャバニカ種
標高	1100ｍ～1280ｍ
栽培	自然栽培