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富田屋では純粋なコーヒーを楽しんでいただけるよう、ハンドピックによる豆の選定を行っています。富田屋の焙煎したてのコーヒー豆を通販にてご購入いただけます。

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モンテクリスト農園ジャバニカナチュラル(ニカラグア)

農園主のゴメス氏のオススメ!

モンテクリスト農園ジャバニカナチュラル(ニカラグア)イメージ

香り 5つ
コク 2つ
甘味 3つ
苦味 2つ
酸味 3つ
  • 浅煎り
  • 中浅煎り
  • 中煎り
  • 中深煎り
  • 深煎り

スイートレモンのような味わいに近づけるため、この煎り具合にしております。

原産国 ニカラグア

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モンテクリスト農園ジャバニカナチュラル(ニカラグア)の特長

モンテクリスト農園

マドリス県・サン・ファン・デル・リオ・ココ村の奥地、 手付かずの大自然に自生するコーヒーがありました。
バナナ、マンゴー、パパイヤ、レモン、オレンジ等の豊富な果物と カカオの木がシェードツリーとなり、優しくコーヒーを育てます。
園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。
リスザル、シカ、オウムなどの動物が出迎えてくれる、ニカラグアの楽園です。

このコーヒーも約40ヘクタールという小さい土地で表面温度が19~24度の農園で大切に栽培されています。
このような形で栽培することにより、環境を維持し大切に守ることができるのです。
環境を大切に保全すると同時に、その高い湿度と良いマーケットが、コーヒーの競争力を高めています。
(この農園内に富田屋の契約農園のプロペラ農園はあります)

自然栽培のコーヒー

モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、森林再生農法アグロフォレストリーの理念に従って、シェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育てています。
モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。

朝摘みコーヒー

朝摘みは、果実の糖分が最も多い未明から午前中に収穫をします。日中太陽が照り付けると果実はその糖分を使ってしまうので。
モンテクリスト農園は朝10時まで霧の中に包まれて乾季でもとても涼しい気候です。10時を過ぎると一気に雲が晴れ青空が現れます。大自然の朝霧をいっぱい吸い込んだコーヒーです。

農園の改善

農園の家が建て替え変えられました。土の家から木の家に、まるで「3匹の子豚」みたいに!もっと快適になりました。

これまで手動でコーヒーチェリーの皮を剥いていました。ですがそのウエットミルの為にエンジンを買いました。手動で挽くのはとても疲れます。これからは効率よく仕事ができます。byリゴベルト監督
楽に作業できるようになったウエットミルと向こうに見える小人。
ハニー製法とナチュラル製法を農園内で出来るようにするためにアフリカンベッドを50製作中。

生産国 ニカラグア
産地 マドリス県 サン・ホアン・デル・リオ・ココ村
品種 ジャバニカ種
標高 1100m~1280m
栽培 自然栽培(農薬不使用、化学肥料不使用、有機肥料不使用)
精製方法 ナチュラル

粒の大きなお豆さんです。
とても良い感じの煎り具合に仕上がっています。
スイートレモンのような味わいをお楽しみくださいませ。

モンテクリスト農園ジャバニカナチュラル(ニカラグア)イメージ

中浅煎り

モンテクリスト農園ジャバニカナチュラル(ニカラグア)

  • 香り
  • 甘味
  • 酸味

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