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富田屋では純粋なコーヒーを楽しんでいただけるよう、ハンドピックによる豆の選定を行っています。富田屋の焙煎したてのコーヒー豆を通販にてご購入いただけます。

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アグアフリア農園(ブラジル)

ブラジルなのにモカっぽい♪

アグアフリア農園(ブラジル)イメージ

香り 5つ
コク 3つ
甘味 4つ
苦味 2つ
酸味 4つ
  • 浅煎り
  • 中浅煎り
  • 中煎り
  • 中深煎り
  • 深煎り

生豆から漂うフルーティーな香り。
この香りで中浅煎りにしようと決めました。

原産国 ブラジル

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800g未満のご購入
¥680 /100g(税込)

挽き具合 

複数の挽き具合をご希望の方は以下へご記入下さい。
(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g × 

800g以上のご購入
¥544 /100g(税込)

挽き具合 

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(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g × 

アグアフリア農園(ブラジル)の特長

アグアフリア農園

今回ご紹介します「シティオ・アグアフリア農園」は、サンパウロ州マンチケーラ山脈に属します。上記の高品質コーヒーの産地であるミナス・ジェライス州カルモデミナスとの境に位置します。マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナス・ジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、全長約500km、最高峰は標高2798mに達します。

シティオ・アグアフリア農園は現在のマリオさんで三代目になります。

1990年に、マリオさんの祖父がマンチケーラ山脈でコーヒー生産を始め、やがて、高品質コーヒー生産に最適の環境を備えた農地を、標高1320mのこの地に見つけました。家族一丸となって、コーヒーの品質と収穫量の向上に努め、2005年にはディビノランディア 高地コーヒー協会を創設しました。マリオさんは自然豊かなこの地の環境や生態系を守るため、農薬などを使わない環境配慮型のコーヒー生産を行っています。

小規模農家が丁寧に作り上げた甘みと綺麗な味わいをお楽しみください。

ブラジルの状況

ブラジルは世界最大の生産国ですが、急速な経済発展から近年は世界第二位の消費国となっております。加えて品質の高いコーヒーの需要が高まっており、サンパウロ市内では欧米並みの素敵なカフェが繁盛しているようです。家庭用としてネスプレッソも好評のようです。その経済的基盤に支えられ、機械化を推進した安定的なコーヒー生産が行われております。

日本のコーヒー市場におけるブラジル豆の役割は、ブレンドのベースであり、最も使用されている豆です。書籍などでは中庸な風味と記載されていますが、1980年以降、産地が北上し、ブラジルは酸味系の豆に変貌しました。その後生産量急増、スペシャルティコーヒー運動の始まりで、ブラジル豆は多様化しました。

ブラジルの国土は広く、地域、気候、土壌特性、品種、処理方法等がもたらす様々な風味個性を持った素晴らしいコーヒーが毎年登場しています。2000年中盤以降登場した個性的な「カルモデミナス」の豆はその一例です。一方で、コマーシャルコーヒーの代表格「サントスNo.2」は、風味が乏しく、甘味よりも酸の目立つ豆となり、ブレンドでの使用が風味の安定性から難しくなりました。

生産地域については、近年まで肥沃な土壌とコーヒー生産に適した気候を兼ね備えた、南東部3州(南よりパラナ州、サンパウロ州、ミナス・ジェライス州)を中心にコーヒー生産が行われていました。現在は、南部の霜害対策として生産地域が徐々に北上し、ミナス・ジェライス州がコーヒー生産の中心地となっています。 

生産国 ブラジル
農園主 Mario Aurillieti
産地 サンパウロ州北西部、マンチケーラ山脈 ディビノランディア地区
品種 ブルボン種
標高 1320
栽培 農薬などを使わない環境配慮型のコーヒー生産
精製方法 ナチュラル

ブラジルのコーヒーでこのナチュラルの味わいは珍しいと感じます。
モカを思わせるようなブラジル、お楽しみください。

アグアフリア農園(ブラジル)イメージ

中浅煎り

アグアフリア農園(ブラジル)

  • 香り
  • コク
  • 甘味
  • 酸味

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800g未満のご購入
¥680 /100g(税込)

挽き具合 

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