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富田屋では純粋なコーヒーを楽しんでいただけるよう、ハンドピックによる豆の選定を行っています。富田屋の焙煎したてのコーヒー豆を通販にてご購入いただけます。

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カショエイラ・ダ・グラマ農園(ブラジル)

農業従事者を大切に思う優しくホワイトな農園

カショエイラ・ダ・グラマ農園(ブラジル)イメージ

香り 4つ
コク 2つ
甘味 5つ
苦味 2つ
酸味 2つ
  • 浅煎り
  • 中浅煎り
  • 中煎り
  • 中深煎り
  • 深煎り

あっさりとお飲みいただけるよう、中浅煎りに仕上げました。

原産国 ブラジル

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カショエイラ・ダ・グラマ農園(ブラジル)の特長

栽培から収穫まで手作業

Cachoeira da Grama農園は南ミナス州との州境のサンパウロ州側に位置し、その山がちな地形のため栽培から収穫まで手作業で行われています。収穫はチェリーが直に土に触れぬよう布を敷いて行われています。酵素反応(醗酵)が進まぬうちにすぐに精選過程に入ります。また、同時にウェットミルでは、樹上乾燥もしくは未完熟チェリーをちゃんと仕分けられ、パティオで乾燥されています。

農園従事者のために学校やサッカー場を建設

この農園では、管理する上で、Sustainabilityをとても大切に考えています。自然環境への配慮から自生種の植林による生態系の維持活動を行っているほか、廃水は農園内を流れる川の汚染を防ぐ処理が行われています。農園従事者のために学校やサッカー場を建設し、47の家族に快適な住居や環境を提供しています。

抜かることのない注意

カショエイラ・ダ・グラマ農園では苗木の選定から農園環境、収穫と精選まで全ての段階に注意を払い、恵まれた栽培環境とチェリーが備える品質を損なうことのないように仕上げています。

ブラジル カップ・オブ・エクセレンスの常連ファイナリスト。1999年、2000年、2002年、2004年、2005年、2006年と過去に6度もファイナリストになっています。この農園はカルバーリョ・ディアス家によって1890年に始められました。

生産国 ブラジル
地域 サンパウロ州モジアナ地区サン セバスチャン ダ グラマ
農園名 Fazenda Cachoeira da Grama
標高 1400~1600m(斜面の多い山岳地帯)
品種 イエローブルボン
生産処理 ナチュラル

 

手作業でコーヒーの実の色を見ながら収穫されたコーヒーは甘みが伴います。
農園従事者の学校やサッカー場などの設備も作るほど思いやりのある農園です。

カショエイラ・ダ・グラマ農園(ブラジル)イメージ

中浅煎り

カショエイラ・ダ・グラマ農園(ブラジル)

  • 香り
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