バイセンマン

富田屋では純粋なコーヒーを楽しんでいただけるよう、ハンドピックによる豆の選定を行っています。富田屋の焙煎したてのコーヒー豆を通販にてご購入いただけます。

珈琲の富田屋

  • 再購入はこちら
  • マイページ
  • カート
  • よくあるご質問
  • お問い合わせ
  • 富田屋について
  • 富田屋3つのお約束
  • コーヒー豆のご購入
  • ギフト商品のご購入
  • 定期購入のお申し込み
カートアイコン

トップページ > コーヒー豆単品 > 種類から選ぶ > ストレート > キャラメラード(ブラジル)

キャラメラード(ブラジル)

お菓子が食べたくなってしまうコーヒー。

キャラメラード(ブラジル)イメージ

香り 5つ
コク 4つ
甘味 5つ
苦味 3つ
酸味 2つ
  • 浅煎り
  • 中浅煎り
  • 中煎り
  • 中深煎り
  • 深煎り

商品名にもなっているキャラメルとメラード(蜜)を感じていただけるよう、中深煎りにしました。

原産国 ブラジル

ギフト包装をご希望の方 →

800g未満のご購入
¥700 /100g(税込)

挽き具合 

複数の挽き具合をご希望の方は以下へご記入下さい。
(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g × 

800g以上のご購入
¥560 /100g(税込)

挽き具合 

複数の挽き具合をご希望の方は以下へご記入下さい。
(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g × 

キャラメラード(ブラジル)の特長

お菓子が食べたくなってしまうコーヒー。

●キャラメラード(ブラジル)
Pulp de Natural
中深煎り。

お菓子とよく合うコーヒー。
名前からもなんとなく想像つくようにキャラメルのようなアロマ。
そしてメラードはポルトガル語で蜜の意味。まったりとしたコクと甘みが感じれる素晴らしいコーヒーです。

価格は700円(消費税込み・100gあたり)

カップオブエクセレンスで優勝。

2000年ヴィセンチ家のコーヒーが第二回カップオブエクセレンス(COE)で優勝。
カップオブエクセレンスには、自分と姉妹ジュリア・デ・ファリア、そして母セシ・マリア・デ・ファリアの3名の名前で、コンクールに3点のサンプルを提出していました。この受賞の内容は、国内審査では3サンプルの全てが入賞、国際審査では母名で出したサンプルが1位、姉妹名で出したサンプルが9位に入賞しました。
コンクールで1位に入ったロットには当時では高値がつき、この結果により、ヴィセンチの農場のコーヒーは一躍有名になりました。
しかし素質は十分にあったのですが、スペシャルティコーヒーの栽培技術・精製/精選技術、そしてスペシャルティーコーヒーの味覚鑑定士と、全てにおいて乏しく、成長が難しかったのです・・・。
このコーヒーを日本に輸入しているセラードコーヒーと契約を結び、今後の更なる成長に期待。
(1999年〜2005年までの間、セラードコーヒーの役員がカルモ・デ・ミナス生産者組合でコンサルタント契約を結び活躍。その地域のコーヒーはスタートして3年後の2002年にCOEブラジルチャンピオンとなりました。それ以来、カルモ・デ・ミナス地域のコーヒーはブラジルNo1の高品質と評判になったのです。)

キャラメル&メラード(ポルトガル語で蜜)=キャラメラード。

キャラメラードの生産地はセラード地域より400kmほど東側に位置するミナスジェライス州マッタス・デ・ミナスという山岳地栽培の多い地域。
この地域は1200mを超える農園が多く、酸味が尖ることも多いです。ところが、面白い特長としてマッタリとしたコクの有るコーヒーも多く、ナッツ系フレーバーとミックスされることによりキャラメルのような感じとなります。
さらに良質なものは蜜の様な甘いアロマも感じられます。
キャラメルのような甘いアロマで、味もマッタリとしたコク。
エスプレッソでは強いクレマを作りその素質が最大に発揮されます。全体のバランスが多くの日本人に好まれるタイプです。酸味の質も良く、浅煎りにした場合、柑橘系で香りはオレンジの皮のようです。

コーヒー農家の5代目サラブレッド。

この生産者の栽培歴は130年以上と、ブラジルでは稀に見る歴史ある家系です。
ヴィセンチ・ファリア1960年生まれ、彼の生まれた農園は5世代に渡り約130年の歴史を持つ。初代アントニオ・コレア・デ・ファリア、2代ルシアノ・コレア・デ・ファリア・ソブリニヨ、3代ジュスチーノ・コレア・デ・ファリア、4代目が父であるアントニオ・コレア・デ・ファリア、そして5代目が現在のヴィセンチ・ファリアである。母セシ・マリア・デ・ファリアは父方の又従弟であり、家系は旧農園主達で構成されて来た。
今日我が家が農園経営を続けられるのは、母の存在が大である。父亡き後、農園経営の采配は母の手で行われてきたのである。現在も所有農園の一つ、マリカ農園内で元気に暮らしている。

5代目の情熱。

コーヒー栽培は彼にとって生涯の情熱であり、又挑戦である。毎日自らが飲むコーヒーはブラジルNo.1と自称する自らの製品。コーヒー栽培への夢は終り無く続き、夢が無くなれば、即ち人生の終りと考えているほど。品質の良いコーヒー生産を常に目標とし、生産地区の模範栽培者としての地位を維持し、家庭に於いては、歴史あるコーヒー栽培者一族としての習慣を大切に残して行きいと考えています。

農園名 5つの農園所有(代表農園:サンタカタリーナ農園)
生産者 Vicente de Faria(ヴィセンチ・ファリア)
生産地 ミナスジェライス州地域:Manhuacu Dom Correia(マニュアス地方)
栽培品種 ムンドノーボ・カツアイ・他
標高 870 – 1,000m
平均気温 18~23℃
精製処理 Pulp de Natural

 

キャラメラードという響きだけで美味しそうです。
5代目農園主のメラメラした思いが蜜のように詰まったコーヒーです。

キャラメラード(ブラジル)イメージ

中深煎り

キャラメラード(ブラジル)

  • 香り
  • コク
  • 甘味
  • 苦味

ギフト包装をご希望の方 →

800g未満のご購入
¥700 /100g(税込)

挽き具合 

複数の挽き具合をご希望の方は以下へご記入下さい。
(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g × 

800g以上のご購入
¥560 /100g(税込)

挽き具合 

複数の挽き具合をご希望の方は以下へご記入下さい。
(200g以上の場合は基本的に200gパックになります。)

数量:100g ×