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[2009年11月後半にいただいたコメント]
大阪府Sさま
09年11月30日
ハッピーコーヒー200gを豆でお願いします。
来月の定期便と一緒に送って下さい。
寒くなって、コーヒーが一段と美味しくなりました。
東京都Oさま
09年11月30日
知人からの紹介で、購入させていただきました。これからもちょくちょく買いたいと思いますので、よろしくお願いします。
千葉県Oさま
09年11月30日
11/28付でブルーリントンとビルセレクシを発注いたしましたOです。

つい先程珈琲豆が到着しました。
まさかこんなに早く届けていただけるとはとびっくりです。
すばやい対応ありがとうございました。

早速ブルーリントンを先にいただきました。
最初口に含んだときに一瞬、苦味があるかもと身構えてしまいましたが、そんな気構えをかき消すほどの涼しい味わいでコクコク飲んじゃいました♪

いつもおいしい珈琲をありがとうございます。

豆に添えられてたメッセージで、ひなたさんの運動会に参加なさったとのことでしたが、最近の運動会には雑巾がけリレーなんてのがあるんですね。
毎日やると痩せそうな気がします(笑)

では、ますます寒くなるとは思いますが、ご家族全員お体には気をつけてお過ごしください。
奈良県さま
09年11月30日
冬になると無性にコーヒーが飲みたくなります。暖かい部屋でおいしいコーヒーをいただくと、ほっこり幸せな気持ちになりますよね。
それでは、楽しみにしてます。
東京都Sさま
09年11月30日
先ほどは実家の親からの依頼で注文させて頂きました。今度は、自分の分です(笑)コーヒーメーカーは、メリタのアロマサーモです。よろしくお願いします。
東京都Sさま
09年11月30日
実は、実家の親からの依頼で注文させていただきました。大切な友人にどうしても富田屋さんの珈琲を送りたいとのことです。注文者(私)は、何度か利用させていただいております。
神奈川県Mさま
09年11月30日
12月会社のお仲間達とランチの時に100gずつひとつずつ差し上げよう〜とMail頂いて思いつきました。
ラッピングはプレゼント用じゃなくて大丈夫です。
袋もリサイクルので大丈夫です。
大変お手数おかけ致します。
来週から早いもので師走ですね。
今年も早かったです。富田屋さんのご家族皆さん風邪など召されませんようにどうぞお元気でお過ごしください。
私は初孫の七星にXmasプレゼント何しようかな〜とワクワクしてます。(4ヶ月だと未だわけわかんないですよね。)
群馬県Tさま
09年11月日
こんにちは。先日はデカフェありがとうございました。育児の合間にホッと一息、おいしい珈琲をいただきました。美味しい珈琲が飲めて幸せです^-^
今回は職場の方におすそ分けしたいと思い、挽いた珈琲をお願いしました。よろしくお願いします。
東京都Nさま
09年11月30日
先日はマイドリップのおまけ、どうもありがとうございました。
長崎県Tさま
09年11月30日
お久しぶりです。
ハッピーコーヒーいつものように豆のままで800gお願いいたします。
ほんとに1年が通り過ぎていきますね〜。
千葉県Oさま
09年11月28日
今年もあと一ヶ月余りですね。少し早いですが、来年もよろしくお願い致します。
佐賀県Nさま
09年11月28日
「これで、おしまいよ。おいしい珈琲が、夕方には、着くでしょうから、明日を、楽しみにね」と。
ティタイム終わった時に ピンポン 佐川急便です。
運転手さん「いい香が車一杯今日の最後に届けたかったのですが」とニッコリ。
かろやかそうな珈琲ばかりのようで ワクワク、楽しみです。
山形県Hさま
09年11月27日
次の定期船も、どんな宝箱が入ってくるのか楽しみに待っております。よろしくお願いいたします。
北海道Sさま
09年11月26日
いつもお世話になっています。今年の冬は暖冬のようで、まだ雪が積もっていません。オオハクチョウは雪のない田んぼで餌取りをしています。いつものように200X4でパックお願いします。
兵庫県Nさま
09年11月26日
こんばんは。
いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。
追加注文をいたします。
サンタアニタを 400グラム 豆のままでお願いします。
大阪府Oさま
09年11月25日
いつも美味しいコーヒーをありがとうございます。今回は、最近知り合ったコーヒー好きの友達にもおすそ分けをする予定です♪
東京都Sさま
09年11月24日
こんにちは、Sです。今月もおいしいコーヒーよろしくお願いします。寒くなってきましたので、風邪に気を付けてくださいね!トップページのお二人の笑顔とても素敵ですね。自然な雰囲気がGOODDです!
兵庫県Hさま
09年11月24日
11月に定期船で商品を送っていただいたのですが、先日封を開けると豆がべっとりと湿っていました。
保存状態が悪かったのでしょうか?先月にハッピーコーヒーを送って頂いたときは、なんともなかったのですが・・・ 送って頂いた袋のまま冷蔵庫で保存しています。

湿った状態の豆はどのように扱ったらいいのですか?

焙煎人よりお返事:
■「まず、豆がべっとりしているのはコーヒーの油分がコーヒー豆の内部から染み出てきている物です。
この油は深煎りになればなるほど出てきます。

焙煎直後からテカテカしているコーヒー豆や焙煎後数日して染み出てくるものなどあります。

ですので、今回の珈琲定期船の中で油が出ているものは恐らくビルセレクシだと思います。
もしかするとキブ湖のほとりも出ているかも知れませんが微妙な焙煎具合です。
(ちなみに、初回のハッピーコーヒーの内容は油の出にくい内容でした。アンデスコンドルは微妙なラインですが)

■このように油の出た豆も普通の豆と同じように扱っていただければと思います。
コーヒー豆の軽量スプーンやミルに油分がつきますので、ちょくちょく拭き取っていただけましたらと思います。
(電動ミルの場合は拭き取るとき、コンセントを抜いて下さいね。誤作動があると怖いですので)

■保存方法ですがお送りしている袋のまま冷蔵庫はちょっとNGです。
あの袋は背中に穴があいておりまして、空気が出入りできるようになっております。
(焙煎直後から数日間、炭酸ガスが発生し、密閉袋ですと破裂することもあるためです。)
ですので、別の密閉容器に移し替えていただくか、あの銀袋をさらにジップロックの袋で密閉していただければと思います。
コーヒー豆は匂いや湿気を吸い取る性質がありますので、そのまま入れると冷蔵庫内の匂いなどを吸収してしまう恐れがあるためです。
岩手県Kさま
09年11月24日
久々によろしくお願いします。
東京都Sさま
09年11月24日
いつも定期便でお世話になっています、Sといいます。

この度、住所とメールアドレスが変更になりました。
登録いただいている情報の変更をお願いします。
東京都Oさま
09年11月24日
お久しぶりです。いかがお過ごしですか?今年もあとひと月ちょっとですね。僕たち夫婦は、帰国してちょうど3年が過ぎました。寒さが深まり、コーヒーの香りがますます恋しい今日この頃です。
今回も、土曜日の到着で送っていただけたら幸いです。よろしくお願いいたします。これから年末にかけて、お忙しい日々かと存じますが、お体をお大事に。
神奈川県Kさま
09年11月24日
こんばんわ
今月もおいしいコーヒー、ありがとうございました。
ギブ湖のほとり・・好きな味です。
ルワンダの対岸・・・、映画「ルワンダの涙」を思いだしました。

最近、こちらもめっきり寒くなってきたので、温かいコーヒーがますますおいしく感じます。  近隣に小学校ではインフルエンザによる学級閉鎖が相次いでいます。 
皆様もお体に気をつけてくださいね。

 また来月、楽しみに待っています!
大阪府Mさま
09年11月24日
こんにちは。
午前中にコーヒーが届きました。
焙煎予定や出荷予定を都度お知らせいただきありがとうございました。

早速、3時のブレイクにいただきました。
贅沢にも2人で2種類(コロンビアとグァテマラ)を飲み比べ。
それぞれに特徴が出ていて、とてもおいしかったです。
とても感激しました。
今も部屋いっぱいにコーヒーのアロマが満ちて。いいですねぇ。

高津宮(いのちはめぐる)でチラシをいただいたんです。
ごめんなさい、混乱させてしまいまして(^^)

明日義母に渡しますね。
では、またよろしくお願いいたします。
三重県Sさま
09年11月24日
先月分の珈琲は100gが挽いたものが功を奏して、好スタートであっという間に(というか11月初旬に)飲み干してしまいました。
追加をどうしようかと思っていたのに…メールチェックをサボっていて、先日の追加のお誘いのチャンスを逃してしまいました。来月は忘れずもう100gお願いしたいな〜と思っています。
それから、先月分の珈琲はちょっと苦味が強くてあまり得意な風味でなかったみたいです…。
今回はこの連休中に届くのを楽しみにしています。
埼玉県Yさま
09年11月24日
いつも珈琲定期船、楽しみに飲んでいます。最近、会社のコーヒーが美味しくないので富田屋さんの珈琲を会社にも持ち込む決心をしました。普及活動もしておきます。
それから『神々の指紋(上下巻)』ちゃんと届きました。ありがとうございました。まだ読めていないのですが、正月休みにでものんびり読もうと思います。
大阪府Mさま
09年11月20日
はじめまして。先月、高津さんでチラシをいただいて帰りました。今回3種類を注文します。それぞれ100gづつパックしていただけませんでしょうか。コーヒー好きの義母に分けてあげたいのです。(無理でしたら届いてから分けますヨ)よろしくお願いいたします。
東京都Aさま
09年11月20日
すごく参考になりました!
サイフォンは一瞬買いそうになり、amazonのレジまで行って、洲脇さんに聞いてから買おう決めたので、メール頂くまでネットではサイフォンとはどうかなぁと検索してました。

あるサイトでは味に変化がなくてコーヒーが楽しめないの様な事がかいてありました。本当かなぁ、私が適当にドリップで入れるよりは正確にやってくれるんじゃないのぉって思いましたが、わかりやすいご説明と良い面悪い面を読んで、サイフォン止めました。
無駄使いとスペース確保になりました。
ありがとうございました。

ハリオのは円錐で見た目KONO式に似ているのに味が変わるんですね。
確かにKONO式は味が濃い気がします。
お湯で薄めてアメリカンしてしまう勿体ない飲み方をする時がたまにありますもの。

ハリオなら価格的にもちょっと試そうかなという気軽さがありますしペーパーも円錐だから利用できますので是非こちらを試してみます。

フレンチプレスはどうですかねぇ。
全然プロでもないのですが、何となくコーヒーをあれで入れるのは邪道な気もしないでもないです。なんとなく雑味がでそうな。。。

あぁ、本当に良きアドバイスありがとうございました!
お忙しい中、メールありがとうございました。
感謝。
東京都Kさま
09年11月19日
追加注文お願いします。
二つとも豆のままでお願いします。

アンデスコンドル農園 200g
ダ・グァルダ農園 200g

今まで酸味でコーヒー選んできましたが、寒くなってきたのでロースト系も飲んでみます。
よろしくお願いします。
愛知県Kさま
09年11月17日
こんにちは。 いつも、お世話になっております。本日、珈琲代金振り込みました。ご迷惑をお掛けいたしました。次回からは自動引き落としにしたいと思いますので申し込み用紙の郵送を御願い致します。寒くなっておりますのでインフル&風邪にお気をつけ下さい。
大阪府Sさま
09年11月17日
毎度お世話になっております。コーヒー消費量が寒さに比例しております^^今回も宜しくお願いいたします。今後、定期船も検討させていただこうかなと思っています。
京都府Eさま
09年11月16日
こんにちは。こちらではこの時期カメムシが異常発生していて網戸にはりついていたり洗濯物に紛れ込んでいたりします。気象庁は今年は暖冬だと言ってますが、カメムシの大発生する年は雪がたくさん降るといわれています。
大阪府Kさま
09年11月16日
10/25の「いのちはめぐる」でポストカードととんぼ玉販売で参加中御挨拶させてもらったINEさんで買っていたスマイルオレファンファミリーです。娘が個展直前ですごい勢いでスマイルオレを消費しております。スマイルオレが無かったら絵が描けないそうです。安心させるため1ケース注文お願いします。
東京都Aさま
09年11月16日
こんにちは、Aです。
コーヒーを受け取る時間帯に外出していたので宅配ボックスに入っていたのですが、夕方帰宅して玄関でコーヒーのとてもいい薫りがして、ポストに不在票を確認せずに宅配ボックスあけたらやはりありました。
宅配ボックスのドアを開けたらもっと薫りが広がって、きっとマンションの玄関を入る人たちも「なんだかコーヒーの良い薫りがするなぁ」と思ったに違いないとほくそ笑みました。

今回のニューフェイス。
コパカバーナとキブ湖のほとりどちらも美味しいです。
毎朝交互に飲んでいます。
ありがとうございました。

今回メールしたのはちょっと質問したくて。

ひょんなことから電動式のサイフォンメーカー(ツインバード)が気になってしまって、検索してしまいました。
amazonで結構安く買えるのです。

サイフォンってどうでしょう?
アルコールランプの本気のは私には無理ですが。。。

以前ご説明頂いたネルドリップもかなり悩みましたが、毎日洗って、冷蔵庫で保管してが私には無理だと断念。
サイフォンもガラスの扱いが大変だということですが、 ロートはネルドリップよりは扱いやすいしのではと思いました。

でも家電これ以上増やしたくないというのもありますし、(その理由は今度ブログにアップします)それでも個性を出せるドリップ式の方が良いなら物欲に負けずに今まで通りKONO式でいれます。

お時間のある時にコーヒーのプロとしてアドバイスお願いします。

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