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*サンタアリーナ農園:樹齢100年珈琲(ブラジル)
滅多にお目にかかれない、樹齢100年の歳月が出す味わい。
100年間実を付け続けて、今まで飲み継がれているコーヒー。


800g未満の場合  → ¥1200(100g)
800g以上の場合  → ¥960(100g)

サンタアリーナ農園:樹齢100年珈琲(ブラジル)
農園の歴史を物語る樹齢100年以上のコーヒーと3代目ジョアキンさん


焙煎具合 フルシティロースト(中深煎り)
生産国 ブラジル
農園主 ジョアキン
地域 サンパウロ州モジアナ バレデグラマ
標高 1100m
年間平均
降水量
1880mm(5年平均)
栽培品種 ブルボン
精製方法 ナチュラル式
サンタアリーナ農園 サンタアリーナ農園(ジョアキン父娘) 農園主は4代目にあたるショアキンベルナンデス氏。温泉が涌く町ポソスエカルダスにあるコーヒー農園です。
産地はカルデラの淵にあたる山岳地帯にあり、標高は1100-1200m、保水性に優れた肥沃な火山性土壌。
約360ヘクタールのコーヒー農園には、約70世帯の永年労働者が住居を構え、一社会自治体が存在します。
農園の歴史は古く、1904年にさかのぼり、当時植えられたブルボンが今もたくましく実を育んでいます。一方、新しい技術もいち早く取り入れ、1991年に他農園に先駆けてパルプドナチュラルを導入しました。
乾燥は【天日→機械→寝かせ保管】で、特に機械乾燥においては温度設定を40度以下に押さえ、また、その熱源も香りを損なわないように温水を利用した機械を用いています。
樹齢100年の栽培エリア サンタアリーナ農園(コーヒ畑)
中米を思わせる険しい山々。
そこに広がる大きなコーヒー畑。
その頂にほんの少量だけサンタアリーナ農園創業時のコーヒーの木が残されています。
フルーティーなナチュラル精製で素晴らしい香味を持ちます。
このコーヒーはチャリティーの要素をもっています。コーヒーの売上の一部がこの農園に従事する人々の子ども達がコーヒー教育を受ける資金に充当されます。100年ブルボンの麻袋




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